AccessibilitéCuisine végétarienne
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Un recueil de recettes qui revisite les plats classiques, en mode végétarien : soupe froide, crumble de pommes, quiche provençale, hachis parmentier, etc.
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Editeur :
Collection :
Tout beau, tout bio !
Importance matérielle :
1 vol. (109 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782072528941
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Article
Auteurs
Bulletin : Marianne du 05 au 11 mars 2021
En dénonçant l'imposition d'un menu unique sans produits carnés dans les restaurants scolaires de Lyon, Julien Denormandie, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, sauve l'honneur de l'écologie et celui de la République. PAR
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Numéros de page :
pp.82-83
Article
Auteurs
Louis, Linda null
Bulletin : Kaizen 65
Et si nous quittions nos chaumières pour réveillonner au restaurant ? Passer un moment unique dans un cadre différent, se régaler de mets éthiques et néanmoins magiques... Si les fêtes se déroulent à la maison, à nous la toque de chef-fe, avec des recettes créatives, qui captent l'air du temps ! Pour mettre des paillettes dans vos assiettes végétales sans vous prendre une bûche, suivez-nous dans ce dossier gourmand. Une invitation à sortir des sentiers battus et célébrer Noël autrement... Sommaire. Adrien Zedda, chef du meilleur restaurant végétarien du monde. Des ingrédients très festifs !
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tous les substituts aux produits d'origine animale, des méthodes infaillibles pour transformer n'importe quel plat en délicieuse recette végétalienne !
Auteurs :
Année de parution :
2013
Pour réussir le passage à une alimentation végétalienne, ce guide propose pour chaque ingrédient son substitut le plus adapté et son utilisation, ainsi que 200 recettes pour les cuisiner. Avec des chapitres sur les aliments allergènes et sur les substituts aux aliments gras et sucrés.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (272 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782501081498
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Présentation des principes, des spécificités, des vertus et des déclinaisons de l'alimentation vivante. L'auteur met en exergue l'approche écologique et durable de ce type d'alimentation et propose des conseils et des recettes.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (282 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782226230850
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Des recettes de cupcakes végétaliennes, c'est-à-dire sans aucun produit d'origine animale : citron et violette, orange et cannelle, poire et caramel, mûre et ylang-ylang, etc.
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Editeur :
Collection :
V
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 16 cm
9782825142691
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les 150 recettes culte du health movement
Auteurs :
Année de parution :
2014
150 recettes originales et diététiques à partir de plantes, légumes, légumineuses, tubercules, fruits, céréales, épices, graines, etc., ainsi que des conseils pratiques pour adopter un style de vie sain : cuisine, yoga, pratiques naturelles et astuces beauté.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782501086790
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le livre de la cuisine végétarienne
Auteurs :
Année de parution :
2023
250 recettes végétariennes du Japon classées par type de préparation : assaisonné, vinaigré, frit, mijoté, vapeur, sauté, grillé, mariné, ou confit. L'auteure présente les principaux ingrédients puis évoque la culture et les traditions japonaises. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (367 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9781838666675
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plats uniques et complets
Auteurs :
Année de parution :
2015
Des recettes végétariennes, originales et gourmandes : chaussons de légumes anciens, soupe complète (légumes, céréales et légumes secs), gâteau courgette feta, pizza blanche de ravioles du Dauphiné, birayani aux légumes et noix de cajou... Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Les |Délices de Solar
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782263069628
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tofu, lentilles, pois chiches, azukis
Auteurs :
Année de parution :
2011
Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, lentilles, pois cassés, et autres légumineuses, qu'elles soient germées ou non, surgelés, en conserve, en sachet, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (107 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782842212483
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Auteurs :
Année de parution :
2011
C'est un tour de France de la cuisine végétarienne avec près de 150 recettes traditionnelles. Il permet de redécouvrir les plats typiques des provinces françaises en version allégée. Chaque région est présentée par un menu complet (entrée, plat, dessert), y compris parfois la boisson.
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Editeur :
Collection :
Collection Voyages gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782744908958
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (415 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782081354630
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