AccessibilitéCuisine
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naturellement équilibrées et gourmandes
Auteurs :
Année de parution :
2020
80 recettes traditionnelles du monde entier, faciles, gourmandes et saines, sélectionnées pour leur authenticité : hortopita de Grèce, plov d'Ouzbékistan, torta de cielo du Mexique ou encore num poum du Cambodge. Chacune d'elles est accompagnée de son histoire et de variantes. ©Electre 2021
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Editeur :
Collection :
Conseils d'expert
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782360985241
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d'après "Les délices de la campagne" de Nicolas de Bonnefons
Auteurs :
Année de parution :
2007
Les auteurs discutent de la modernité des Délices de la campagne de Nicolas de Bonnefons, considéré comme un ouvrage de référence par les grands chefs. Tandis qu'Hervé This explique les phénomènes physiques et chimiques qui s'opèrent lors de toute préparation culinaire, Pierre Gagnaire explore ce que le valet de chambre de Louis XIV avait découvert au XVIIe siècle.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (215 p.) : ill. en coul., couv. ill. et jaquette ill. en coul. : 32 cm
9782082015332
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Ou 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2000
12 doubles fiches salé et sucré : 24 recettes pour 144 menus différents. Un livre-objet pour la cuisine à poser directement sur le plan de travail et à manipuler directement par l'enfant. Des doubles pages pour présenter les ustensiles, dévoiler les trucs de cuisiniers professionnels, expliquer comment élaborer des menus. (Livres-Hebdo)
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Editeur :
Importance matérielle :
Non paginé [30] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782841139842
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Un livre de cuisine pour les garçons proposant conseils, astuces et explications pas à pas des gestes de base. Les recettes sont classées en quatre thèmes : Vive les vacances ! : recettes d'été ; Le sport avec les copains ! : recettes de printemps ; C'est la fête ! : recettes d'automne ; En famille ! : recettes d'hiver. Couverture en matière plastique.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (58 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782215049210
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Auteurs :
Année de parution :
2007
Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (yuzu, combava, fève tonka...), biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux courants (cuisine moléculaire, jeune cuisine...), équipements, techniques et bases culinaires.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (989 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782035823601
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30 recettes pour séduire un vampire
Année de parution :
2009
30 recettes salées et sucrées sur le thème des vampires, pour préparer une levée de cercueil de petites madeleines, des cigarettes des morts-vivants, une fondue fatale, des macarons sang-bleu, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782012379824
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1600 recettes
Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Larousse de la cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (863 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782035602008
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ou comment nourrir 6 à 10 personnes dans la joie et la bonne humeur, sans place ni idée
Auteurs :
Année de parution :
2012
Recettes classiques et revisitées spécialement sélectionnées pour recevoir ses amis chez soi.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (333 p.) : ill. en noir et en coul. : 29 cm
9782501075077
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Année de parution :
2013
Guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier les plats et les vins du Rhône. Des alliances les plus classiques aux plus créatives, classées par catégories de mets.
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Editeur :
Collection :
Mini guide Hachette
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782012384415
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Année de parution :
2013
Guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier les plats et les vins de Bourgogne. Des alliances des plus créatives aux plus classiques, classées par catégories de mets.
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Editeur :
Collection :
Mini guide Hachette
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782012384408
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saveurs de notre enfance, des recettes faciles pour revisiter avec délice les produits de l'enfance
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (186 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782745946683
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cuisiner les produits de saison
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (384 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782816002638
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