Un retour sur la vie de Marie-Antoinette, sous un angle culinaire. ©Electre 2016

Michel Troisgros, chef trois étoiles dont le nom est à lui seul promesse de haute gastronomie, réunit dans ce livre 81 recettes des spécialités de son café-restaurant-épicerie de Roanne : Le Central. Une cuisine abordable, d'une grande variété d'inspirations, pour une table simple et élégante.

Des recettes à l'intention des enfants, mises en images avec des souris gastronomes, du petit déjeuner au dîner : porridge d'avoine aux raisins secs, velouté de courge aux épices douces, papillotes de poisson à la semoule et au beurre de carotte ou encore crêpes aux pralines et à l'eau qui pique. Avec des astuces et des conseils pratiques.

Pour découvrir le quotidien des cuisiniers, leurs tâches, leur histoire et le fonctionnement d'un restaurant. Avec des jeux pour tester ses connaissances.

Vingt recettes de cuisine ludiques à réaliser avec les enfants : rouleaux de printemps, poisson pané, roses de courgettes, pain perdu, carrot cake, petits sablés, soufflés au fromage ou encore oeufs mimosa. ©Electre 2016

Une centaine de recettes estivales simples à réaliser, avec un minimum d'ingrédients : carpaccio de melon au jambon de Parme, côte de boeuf aux herbes, calamars à la plancha, dorade aux zestes d'agrumes, aubergines farcies aux figues, nectarines aux pistaches. ©Electre 2017

Un tour du monde gourmand en compagnie de Louis, Eva et Martin. Pour les cinq continents, un court texte présente le pays, avec ses coutumes et ses plats typiques. Une recette simple (quiche lorraine, riz cantonais, lassi aux bananes, pancakes, etc.) permet à l'enfant de réaliser et de déguster les différents mets. ©Electre 2016

Des techniques pour apprendre à découper les aliments, réussir les sauces, faire des pâtes italiennes et maîtriser la pâtisserie. Des recettes pour les mettre en pratique et se perfectionner : tartare de dorade, bisque de crustacés, lasagnes ou raviolis, meringue ou ganache, etc. ©Electre 2017

C'est un fait, vous faites vos courses toutes les semaines et chaque semaine vous êtes nombreux à le remplir quasi systématiquement des mêmes produits ! Ce livre va enfin vous offrir la possibilté de varier les plaisirs et surtout vous donner des idées nouvelles et réjouissantes pour vous mettre aux fourneaux au moins une fois par semaine ! C'est la promesse de cet ouvrage original qui vous propose une liste de produits types associés à des recettes.. À vous de réaliser de nouvelles recettes avec les produits que vous consommez le plus ! (lardons, jambon, sauce tomate, pâtes fraîches, pommes, chocolat...) Vous verrez avec 3 ou 4 ingrédients supplémentaires vous ferez des merveilles en cuisine !

Un guide des savoirs ancestraux et des connaissances de base pour cultiver ses propres légumes, réaliser sa propre confiture, élever des animaux de basse cour. ©Electre 2017