AccessibilitéDesserts
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Auteurs :
Année de parution :
2015
La pâtisserie crue : de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles. Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets de la pâtisserie crue : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d'une ganache à l'orange, prépaprer des cookies fondants à emporter... 40 recettes raw de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (106 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842214166
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des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté, sans édulcorant
Auteurs :
Année de parution :
2015
Plus de 50 recettes de desserts sans sucre ajouté, ni édulcorant, ni substitut : carrot cake, pain d'épices, poires au four, barres d'ananas glacées, bananes rôties, confiture de fraises, choux moelleux à la châtaigne, crème aux oeufs et à la pomme, etc. Avec seize recettes de bases : crème pâtissière, pâte à tarte, pâte à choux, réduction de crème et de lait, etc. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (140 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782754074650
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40 activités faciles & originales
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Activités faciles & originales
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782081344259
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Article
Auteurs
Capitaine, Christian null
Bulletin : LSA 2564 - juillet 2019
Les desserts appertisés peinent à séduire le public français en 2019. L'offre est jugée trop peu lisible et manque de nouveautés. Les desserts prêts à consommer sont en recul de 5,2 % à 56,7 millions d'euros, handicapées par les déclins des riz au lait, crèmes desserts et gourdes pour enfants. Les compotes ont mieux résisté en profitant de l'envie de manger mieux des consommateurs, mais elles ne s'affichent pourtant qu'à +0,8 % et 500 millions d'euros. Les gourdes et les bocaux restent dynamiques mais derrière, les coupelles, briques et surtout compotes en conserve, -88 %, touchent le fond.
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Année de parution :
2019
Cent recettes de desserts italiens classiques ou revisités : tiramisu, pannacotta, stracciatella, semifreddo, entre autres. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501138994
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Article
Auteurs
Parigi, Jérôme null
Bulletin : LSA 2595 - mars 2020
Leader français sur le marché du fruit transformé, avec un CA de 2,4 milliards d'euros en 2019, le groupe Andros produit des compotes, confitures et autres desserts. En constante croissance depuis les années 2000, il compte désormais des usines dans 16 pays différents et près de 10 000 collaborateurs, pour un total de 500 000 tonnes de fruits transformés tous les ans. Le groupe possède lui-même 500 hectares de vergers pour sécuriser son approvisionnement, et peut ainsi insister sur la fraîcheur et la qualité de sa matière première.
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Numéros de page :
pp.24-27
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Année de parution :
2019
Une centaine de recettes de desserts très simples à réaliser : chantilly au champagne, chocolat chaud à la cannelle, corolles au citron et aux framboises, crêpes aux pommes et au caramel, gâteau à la banane, petits pains perdus, salade de fraises au vin, yaourt au miel et aux mûres. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Les Meilleures recettes
Importance matérielle :
1 vol. (215 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782035969538
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Année de parution :
2019
Cent recettes de desserts : gâteau marbré, charlotte glacée au cassis, tarte au citron meringuée, tuiles aux amandes, diplomate, entre autres. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Les Meilleures recettes
Importance matérielle :
1 vol. (212 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782035967213
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Série :
Année de parution :
2019
120 recettes de desserts faciles à réaliser : pommes au four, crêpes rapides, clafoutis express, mug cake, tarte croustillante aux fruits ou encore glace maison. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Tous en cuisine !
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9782263160059
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2 fois moins de sucre, 3 fois plus de goût
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (139 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782841239061
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Chic & gourmande
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782723470025
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Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (307 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782709822701
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