Industries agroalimentaires
Article
Auteurs
Bailly, Marianne null
Bulletin : LSA 28 novembre 2024
Date parution pério
2024-11-28
Toujours très dynamique, la catégorie attire de nouveaux entrants, comme Maggi, tandis que l'offre ne cesse de se développer. Les acteurs historiques œuvrent pour conserver leurs propositions et continuent d'animer le marché. Données chiffrées. Graphiques.
Article
Auteurs
Goldberg, Alyssa null
Bulletin : Courrier international 1778
Date parution pério
2024-11-28
Nommé ministre de la Santé par Donald Trump, Robert F. Kennedy Jr. s’est donné pour mission de s’attaquer aux laboratoires pharmaceutiques et à l’agence de contrôle du médicament et de l’alimentation, à la satisfaction de nombreux Américains préoccupés par leur santé.
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Numéros de page :
pp.20-21
Article
Auteurs
Benyezzar, Mehdi null
Bulletin : La| Recherche octobre 2024
Date parution pério
2024-10-01
Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l’uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d’aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calories à faible coût nécessite l’augmentation des monocultures (huile de palme, sucre, etc.), au détriment de l’agriculture vivrière, des populations locales et de notre santé. En Europe, où leur consommation progresse en même temps que l’obésité, il est encore possible d’agir, à condition d’opérer des changements structurels et réglementaires importants.
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Numéros de page :
pp.98-105
Nouveauté
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Année de parution :
2024
« C'est pas la Corse ici. On te tue pas. C'est plus subtil. C'est sournois. La peur… »Dans les années 1960, le « système » agro-industriel est le nouveau grand « progrès ». Il fait naître des empires transnationaux et des baronnies rurales. Il crée des usines et des emplois. En parallèle, il entraîne la disparition progressive des paysans, l'asservissement de nombreux salariés de l'agroalimentaire, l'altération des écosystèmes et la généralisation de la nourriture en boîte. S'il enrichit considérablement une minorité, certains se contentent de survivre grâce aux subventions ou doivent s'estimer heureux parce qu'ils ont un travail. Il fait taire des récalcitrants à coups de menaces, de pressions ou de sabotages. La violence est son corollaire. Le silence, son assurance-vie.Résultat de sept années d'enquête et fondé sur près de trois cents témoignages, Silence dans les champs est une immersion glaçante dans le principal territoire agro-industriel de France : la Bretagne. Nicolas Legendre revient, dans cette édition poche, sur les réactions engendrées par la publication d'une telle enquête. À propos de l'auteurFils de paysans bretons, Nicolas Legendre est journaliste (Le Monde, Géo, Revue XXI), auteur de livres (Les Routes de la vodka, L'Himalaya breton, entre autres) et de documentaires. Silence dans les champs est le fruit de sept ans de travail durant lesquels il a recueilli près de trois cents témoignages.« Une bombe. » Alternatives économiques« Une plongée vertigineuse. » Libération« Des témoignages saisissants. [...] Une immersion glaçante. » L'Echo« Ce livre secoue. » Le Courrier indépendant« Une enquête édifiante. » Emilie Brouze, L'Obs« Brute, limpide, la parole éclate. » Le journal du dimanche« Ils ont osé se confier. » Le Monde« Un livre important. » Marianne« Sidérant. Passionnant. » France Inter« Une plongée inédite dans l'envers du "miracle breton". » Le Télégramme
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Editeur :
Collection :
; 614
Poche (Harper Collins)
Importance matérielle :
1 vol. (301 p.) : 18 cm
9791033916567
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Article
Auteurs
Porte, Sébastien null
Bulletin : Ça m'intéresse 437
Date parution pério
2017-07-01
Ces boissons pétillantes inventées au XVIIIe siècle ont vu leur consommation bondir de 500% en cinquante ans. Mais aujourd'hui, elles sont dans le collimateur des nutritionnistes...
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Numéros de page :
pp.84-86
Article
Bulletin : Sciences et avenir 934
Date parution pério
2024-12-01
La révision de l'algorithme du Nutri-Score, devenu plus strict notamment envers les aliments trop riches en sucre et en sel, a poussé certains acteurs de l'industrie agroalimentaire à retirer le logo de l'emballage de leurs produits. L'indicateur pourra-t-il survivre à ce désengagement ? Réponse avec le nutritionniste et épidémiologiste Serge Hercberg.
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Numéros de page :
pp.68-69
Article
Auteurs
Maussion, Estelle null
Bulletin : Jeune Afrique décembre 2024
Date parution pério
2024-12-01
S'appuyant jusqu'ici sur la diplomatie et le soft power pour peser sur le continent, l'Arabie saoudite entend désormais y prendre position économiquement. Autant pour défendre sa place à l'international que pour assurer son avenir dans l'après-pétrole. Détails. Pas de chiffres.
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Numéros de page :
pp.152-154
Article
Auteurs
Hutinet, Laurent null
Bulletin : Alternatives économiques 423
Date parution pério
2022-05-01
L'agriculture française est de plus en plus aux mains de sociétés détentrices de terres. Une tendance qui contribue à la concentration du foncier et à la dégradation de l'emploi comme de l'environnement. Détails. Quelques données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.58-61
Article
Auteurs
Ravignan, Antoine de null
Bulletin : Alternatives économiques 423
Date parution pério
2022-05-01
Manger, se déplacer, s'habiller, c'est mobiliser des surfaces agricoles au-delà de nos frontières et détruire des forêts. Combien ? Et comment stopper la "déforestation importée" ? Détails. Pas de chiffres.
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Numéros de page :
pp.62-63
Article
Auteurs
Wagner, Julien null
Bulletin : Jeune Afrique 3044
Date parution pério
2019-05-12
Le magnat nigérian s'est recentré ces dernières années sur le sucre et surtout sur le ciment. Pour "JA", il explique les raisons de ce choix stratégique - et évoque sa rivalité avec Aliko Dangote.
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Numéros de page :
pp.48-52
Article
Bulletin : Jeune Afrique 3044
Date parution pério
2019-05-12
Malgré un niveau de croissance sans précédent, les attentes sociales restent nombreuses. Mais à l'approche des législatives et, surtout, de la présidentielle de 2020, la passion politique reprend le pas sur la raison économique. Sommaire. Ne pas se tromper, éditorial. Kiridi Bangoura, Ministre d'Etat, secrétaire général et porte-parole de la présidence : "Nous devons avoir le courage de relire notre Constitution". Opposition. D'une coalition l'autre. Sidya Touré, président de l'Union des forces républicaines (UFR) : "Si Condé ne se représente pas, je serai président". Gouvernance.
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Numéros de page :
pp.79, 81-84, 86, 88, 90-91, 94, 96, 98-100, 102-104, 106-110, 112
Article
Auteurs
Stoll, Stéphanie null
Date parution pério
2019-03-18
Alors que l'industrie agroalimentaire bretonne fait face à une pénurie de main d'oeuvre, la société Cité marine (poissons cuisinés, légumes élaborés et solutions végétariennes) a fait le choix de se tourner vers les résidents étrangers du territoire. Un projet qui a été épaulé par le préfet du Morbihan et le conseil régional de Bretagne et a rassemblé autour de l'entreprise le centre de formation Ibep et Pôle emploi. Un apprentissage spécifique du français a été mis en place pour devenir ouvrier sur une ligne industrielle dans l'agroalimentaire. La mobilité est aussi facilitée.
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Numéros de page :
pp.46-47