AccessibilitéPâtisserie
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recettes et techniques pour ceux qui n'y connaissent rien !
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Année de parution :
2024
70 recettes de pâtisserie faciles à reproduire, par une pâtissière autodidacte : cookies, choux craquelés passion-vanille, entremets, cupcakes ou encore pains au lait. ©Electre 2024
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Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur : 28 x 22 cm
9782263187445
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100 recettes de chef expliquées pas à pas
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Année de parution :
2016
Cent recettes de pâtisseries proposées par l'école d'arts culinaires Le Cordon bleu, notamment le strudel aux pommes, la tarte Tatin ou les choux yuzu au chocolat blond. Avec une présentation des ustensiles et des ingrédients indispensables, des astuces et des gestes du chef, etc. ©Electre 2016
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Importance matérielle :
1 vol. (511 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782035926470
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Année de parution :
2004
Douze recettes de dessert réalisables par des enfants de 6 à 9 ans, avec l'aide d'un adulte, pour s'initier aux goûts, aux consistances et aux arômes et apprendre à cuisiner tout en s'amusant.
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Importance matérielle :
32 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782203100015
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Année de parution :
2023
Recettes emblématiques et nouvelles du chef Cagnes, simples et accessibles, avec étapes pas à pas, gestes techniques et astuces pratiques. ©Electre 2024
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Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : illustrations en noir et en couleur : 28 x 24 cm
9782263180644
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Année de parution :
2008
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Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782298011791
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Année de parution :
2016
Vingt recettes pour revisiter la tarte aux pommes traditionnelle : boulettes aux pommes, sucettes aux pommes, pommes poêlées et crumble, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Revisitez !
Importance matérielle :
1 vol. (59 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782011713674
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Article
Bulletin : M le magazine du Monde 07 décembre 2024
Date parution pério
2024-12-07
Fini les petits troncs d’arbres décorés de lutins en meringue… La bûche est devenue un défi rituel pour les pâtissiers désireux de faire la démonstration de leur art. Leurs créations aux formes les plus hétéroclites repoussent chaque année les limites de la sophistication. Des bijoux gourmands dignes de la haute joaillerie.
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35 recettes douillettes pour cocooner !
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Année de parution :
2024
Votre coffee shop préféré s'invite chez vous ! Matcha latte, chaï tea, pumpkin spice latte, egg coffee, tiramisu au matcha, cinnamon rolls...Pour les amateurs de matcha et de gourmandise, découvrez plus de 35 recettes de boissons chaudes et de pâtisseries ultra-réconfortantes pour des journées cocooning bien au chaud !
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Collection :
Cuisine pratique
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : illustrations en couleur : 24 cm
9782036062207
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Article
Auteurs
Dryef, Zineb null
Bulletin : M le magazine du Monde 28 décembre 2024
Date parution pério
2024-12-28
Dans un hôtel de rêve mexicain, Antonin Simon adapte ses recettes aux papilles locales. Aux Etats-Unis, Eunji Lee propose des douceurs qui mêlent ses cultures française, coréenne et new-yorkaise. Quant à Yann Couvreur, il exporte ses classiques parisiens dans ses boutiques de Séoul, Riyad ou Dubaï.
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du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler
Auteurs :
Année de parution :
2024
Réparties en quatre niveaux de difficulté, des recettes de desserts de Noël pour célébrer cette fête : macarons, sablés, truffes, tartes, panettones, bûches, entre autres. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (139 p.) : illustrations en couleur : 26 x 20 cm
9782317036613
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Article
Bulletin : Okapi 15 novembre2024
Date parution pério
2024-11-15
Tu raffoles des pâtisseries ? Nous aussi ! Mais que sais-tu de leur histoire ? "Okapi" te propose un festin d'anecdotes amusantes. Régale-toi !
Article
Bulletin : Virgule 231
Date parution pério
2024-09-01
L’automne est là, les pommiers et les poiriers se chargent de fruits charnus et sucrés. Pourquoi ne pas les transformer en délicieux desserts pour épater vos proches ? C’est dans le Berry, terre de George Sand, que "Virgule" vous propose de vous rendre.
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Numéros de page :
pp.32-33