L'histoire du champagne et des petites anecdotes sur sa fabrication, les secrets de sa production, comment bien le choisir et le déguster, etc. Avec dix recettes de chefs et les meilleurs champagnes pour les accompagner. ©Electre 2015

Jean-Paul Kauffmann est né le 8 août 1944 à Saint-Pierre-la-Cour, en Mayenne. Journaliste et grand reporter, il a été retenu en otage pendant près de trois ans au Liban. De retour de captivité, il publie de nombreux romans : L'Arche des Kerguelen (Flammarion, 1993) ; La Chambre noire de Longwood (La Table Ronde, 1997) qui a reçu le Prix Fémina essai, le Prix Roger Nimier, le Grand Prix Lire-RTL, le Prix Jules Verne et le Prix Joseph Kessel ; La Lutte avec L'Ange (La Table Ronde, 2001) et 31, allées Damour - Raymond Guérin 1905-1955 (La Table ronde / Berg nternational, 2004). Tous ces livres ont une thématique commune, l'enfermement, mais n'évoquent jamais directement son expérience d'otage. En 2002, Jean-Paul Kauffmann reçoit le Prix de littérature Paul Morand remis par l'Académie française. Pour la première fois en 2007, dans La Maison du retour (Nil éditions, 2007), il évoque sa captivité, sa position d'otage et les moments qui ont suivi son retour, le douloureux réapprentissage d'une vie normale, son impossibilité à lire, lui, le passionné de littérature. Avec Courlande (Fayard, 2009) le récit d'un voyage constitue la trame de plusieurs quêtes dont celle de l'identité d'un pays, la Courlande. Il reçoit le Prix de la langue française 2009 pour l'ensemble de son ouvre.

Le propriétaire du restaurant L'assiette champenoise propose un portrait de la région viticole et de sa boisson pétillante, dont il décrit l'élaboration. Il décline 48 produits phares de sa cuisine et propose des accords avec des vins. Enfin, il propose près de 80 recettes régionales. ©Electre 2017