AccessibilitéVin -- Dégustation
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histoires d'accords rock & vin
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782352552826
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Article
Auteurs
Neiman, Ophélie null
Bulletin : M le magazine du Monde 27 mai 2023
Date parution pério
2023-05-27
Subtil, gros, sautillant, loyal, racé, frais, minéral, puissant... À chaque époque son langage pour décrire le vin. Mais aujourd'hui, les consommateurs sont confrontés à un jargon qui les éloigne parfois du plaisir de la dégustation. L'analyse se conclut par l'article intitulé "L'effet de pierre".
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Baelen 1 exemplaire(s) disponible(s)
en 10 semaines chrono, 38 leçons, 90 exercices, 100 % réussite
Auteurs :
Année de parution :
2017
38 leçons accompagnées d'exercices pour apprendre les fondamentaux de l'oenologie : la dégustation, les cépages, les régions viticoles et les accords entre le vin et les mets. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782100768905
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comprendre le vin en 100 dessins et schémas
Auteurs :
Année de parution :
2016
Pour tout savoir sur le vin et l'oenologie de manière ludique grâce à100 infographies : l'origine, les différents terroirs et cépages, la meilleure façon de le déguster, les spécialités des pays producteurs, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782013962605
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Guide de dégustation du vin permettant de comprendre l'origine des notes aromatiques et de reconnaître les différentes familles d'odeurs : florale, fruitée, végétale, etc. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
L'|École Hachette du vin
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782017047018
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Des conseils sur la façon de reconnaître le goût des pesticides dans le vin et des informations pour découvrir comment ils influent sur la saveur. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : ill. : 19 cm
9782330093006
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120 leçons pour déguster comme un expert
Auteurs :
Année de parution :
2018
Des professeurs spécialisés transmettent leurs connaissances sur le vin de manière simple et ludique. Des exercices sont proposés au lecteur, afin de valider ses connaissances. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 32 cm
9782017047315
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le guide pratique de la dégustation
Auteurs :
Année de parution :
2001
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Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill., couv. ill. : 26 cm
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Présentation de différentes dégustations de vin. La dégustation classique, ou analytique, est basée sur la distinction des arômes. La dégustation intuitive permet de découvrir le vin grâce à son ressenti et à ses émotions. La dégustation géo-sensorielle associe le vin à la connaissance du lieu où il est fabriqué grâce à la texture, la consistance et la minéralité. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (160 p.) : illustrations en couleur : 31 x 20 cm
9782707212559
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Auteurs :
Des informations sur le vin et la vigne accompagnées de conseils pour apprendre à faire son choix au restaurant, savoir le servir et le déguster, l'accorder aux différents plats ou encore constituer sa cave. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (335 p.) : illustrations en noir et en couleur, cartes : 23 x 19 cm
9782412070413
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la méthode de dégustation simple et originale
Auteurs :
Année de parution :
2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782080418463
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organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche
Auteurs :
Année de parution :
2023
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes. DÉCOUVRIR...L'univers de la dégustationLa composition du vin Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche RECONNAÎTRE...Les arômes des vins à chaque âgeL'équilibre des saveursLes cépages et les modes de vinificationAPPRÉCIER...Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, efferverscents et vins doux naturels
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Editeur :
Collection :
L'|École Hachette du vin
Hachette vins
Importance matérielle :
1 vol. (205 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782017047360
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