Plus de 70 recettes de boissons pour perdre des kilos, mieux dormir, limiter les toxines ou retrouver la forme : jus de concombre, poire ou pomme, smoothie de citron, lait d'amande, crème de châtaigne et cannelle, etc. Avec des idées de menus et un tableau des légumes en fonction des saisons. ©Electre 2017

75 recettes et les techniques nécessaires pour réaliser des tartes sucrées.

• Des idées de recettes gourmandes et innovantes• Des explications pas à pas pour découper et farcir la viandeEnvie de changer du traditionnel barbecue merguez-chipo ?  Envie d'impressionner vos amis avec des viandes cuites à perfection et délicieusement marinées ? Ou avec des légumes fondants et juste grillés à la plancha et leur petite sauce ?Burger, Brochettes de poulet satay, Magret mariné au whisky,  Saltimbocca de veau, Dorade aux agrumes, Langoustines au lard, Millefeuille de légumes, Riz sauté à la plancha…  Découvrez 65 recettes à dorer au barbecue, à la plancha ou même à la cheminée, en hiver !

Techniques de base, conseils pratiques et 85 recettes spécialement choisies pour être réalisées pour et avec les enfants.

Soixante recettes de sauces, chutneys et marinades, des grands classiques comme la mayonnaise et la béarnaise aux plus originales comme les pickles de courgettes ou le chutney d'abricots. Avec toutes les indications pour choisir le bon matériel, des photographies pas à pas et des astuces de conservation. ©Electre 2019

Des grands classiques comme la mayonnaise et la béarnaise aux recettes originales comme les pickles de courgettes ou le chutney d'abricots, 75 recettes de sauces, de chutneys et de marinages pour retrouver le bonheur de cuisiner chez soi. Toutes les indications pour choisir le bon matériel, des photos de pas à pas pour les recettes de base, des astuces de conservation...

Plus de 80 recettes du continent sud-américain classées par pays : empanadas d'Argentine, soupe de cacahuètes de Bolivie, ceviche de seiches du Pérou, sorbet à la papaye d'Equateur, etc.

Des conseils pour cultiver ses légumes saison après saison, avec des recettes pour apprendre à les cuisiner : orge et petits pois façon risotto, tempura d'asperges, filets de sole et mayonnaise, brocolis et légumes sautés, salade de boeuf aux radis, raviolis et crème d'épinard à la ricotta, fenouil rôti au bleu et aux châtaignes...

73 recettes pour devenir spécialiste du foie gras : le déveiner, le faire cuire, préparer la viande pour réaliser des terrines, etc.

80 recettes pour préparer des fromages et laitages maison et les utiliser dans des desserts et des plats. Au menu notamment : panna cotta, beurre aux algues, gâteau de semoule, bavarois aux poivrons, crumble de courgettes au chèvre frais, lassi à la framboise, gâteau mousseux au citron, tarte au fromage blanc ou encore glace au yaourt.

Plus de soixante recettes de cuisine thaïe, vietnamienne, chinoise, japonaise, ainsi que des conseils techniques pour bien réussir ses plats. ©Electre 2019

80 recettes salées et sucrées sans gluten : croque-monsieur, crêpes, lasagnes, muffins, profiteroles, pâtes, blinis, etc. Avec des conseils techniques pour préparer les pâtes brisée, à pain ou à crumble. ©Electre 2016

500 recettes variées, du petit déjeuner au dîner et de l'entrée au dessert. Des repères en couleurs signalent les préparations végétariennes, véganes, sans gluten ou sans lactose. ©Electre 2017

Un tour culinaire des Etats-Unis en 65 recettes salées et sucrées typiques : soupe de maïs, bagels, salade Waldorf, dinde de Thanksgiving, donuts ou encore pancakes. ©Electre 2019

80 recettes de foie gras, de terrines, de pickles, de sauces, de chutneys et d'accompagnements : terrine de foie gras aux épices, mousseline aux deux saumons, terrine de lièvre aux noisettes, pain de poisson, terrine beaujolaise, chutney d'oignons ou encore pain aux fruits et chutney d'abricots. ©Electre 2017

L'auteure revisite les desserts et les gourmandises sucrées à travers une soixantaine de recettes : religieuse au chocolat, opéra, marbré, moka, meringue, tarte Tatin, chausson aux pommes ou encore chouquettes. ©Electre 2019

80 recettes de viande, poisson, légume ou sucré pour cuisiner au wok, déclinées en versions européenne et asiatique : nouilles sautées au boeuf, poulet sauce satay, ratatouille, beignet de pêche, etc. Electre 2015

80 recettes grecques pour ensoleiller ses plats.

80 recettes, de l'âge de la diversification alimentaire jusqu'à 3 ans, avec des conseils et des astuces pour bien choisir les aliments et associer les différents produits.

Une sélection de recettes pour cuisiner le chocolat sous toutes ses formes : mousses, tartes, boissons, oeufs au chocolat...

80 recettes de viandes, de poissons, de légumes et d'accompagnements estivaux pour revisiter ses classiques au barbecue et à la plancha.

Exposé en images des techniques de préparation des aliments suivi de 65 recettes, salées ou sucrées, à base de viande, de poisson ou de légumes, à cuisiner au wok : poulet aigre-doux aux poivrons, nouilles sautées au thon mariné, chou chinois sauté ou encore soupe de fruits rouges au gingembre. Avec des conseils pour l'entretien de cet ustensile. ©Electre 2019

60 recettes pour cuisiner pour un large groupe, que ce soit à l'occasion d'un dîner chic, d'un apéro dînatoire, d'un déjeuner familial, d'un pique-nique ou d'un barbecue. ©Electre 2016

Des recettes sans sel qui privilégient les épices, les herbe aromatiques et les huiles parfumées pour accompagner les différents plats. ©Electre 2016

77 recettes de viande, poisson, légume ou sucré pour cuisiner au wok, déclinées en versions européenne et asiatique : nouilles sautées au boeuf, poulet sauce satay, ratatouille, beignet de pêche, etc. ©Electre 2016

85 recettes pour préparer des tians et des gratins sucrés et salés. Avec des conseils pour réussir les sauces, les panures et les vinaigrettes. Electre 2015

Propose 75 recettes avec les techniques nécessaires pour préparer des plats mijotés. Electre 2015

Trente recettes d'houmous et de dips variés pour l'apéritif : houmous à l'indienne, dip aux champignons, dip de sardines au piment d'Espelette ou encore houmous lentilles corail et patate douce. ©Electre 2024