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théorie et pratique
1
Série :
Auteurs :
Année de parution :
1993
Détails
Editeur :
Collection :
Le restaurant.; Tome 1
Importance matérielle :
237 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
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Rbv 1 exemplaire(s) disponible(s)
He 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (367 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782862684178
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Rbv 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2002
Détails
Editeur :
Collection :
Les mini-maxi
Importance matérielle :
127 p. : ill., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782206031361
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
savoirs et approfondissements, baccalauréat technologique Hôtellerie seconde, Première et Terminale, BTS Hôtellerie - Restauration pour la classe de mise à niveau (MAN)
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
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Huy 0 exemplaire(s) disponible(s)
techniques culinaires et pratique de table, en France, du Moyen âge à nos jours
Auteurs :
Année de parution :
1988
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
128 p. : ill. en noir et coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782862681221
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Huy 0 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
1976
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Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
mythologie classique
Auteurs :
Année de parution :
1938
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
CAP, BEP, bac pro, livre du professeur
2
Auteurs :
Année de parution :
1998
Détails
Editeur :
Collection :
Technologie culinaire à la carte.; Tome 2
Importance matérielle :
192 p. : ill. en noir et en coul, couv. ill. en coul. : 30 cm
9782862681177
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Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)
2
Série :
Année de parution :
1982
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (107 p.) : ill., : 23 cm
9782862680309
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Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1981
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
[2] vol. : ill., fig., tab., couv. ill. : 22 cm
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1
Série :
Année de parution :
1983
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
161 p. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782851580030
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
devenir boulanger en 26 semaines
Auteurs :
Année de parution :
2008
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (285 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782862684048
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Bl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1986
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Editeur :
Collection :
Le livre de l'apprenti
Importance matérielle :
249 p. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
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Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)
lycées techniques hôteliers, lycées d'enseignement professionnel (section hôtellerie), collectivités
Auteurs :
Année de parution :
1983
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (228 p.) : ill. : 23 cm
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1982
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
9 f. de pl. dépl. en noir et en coul. : couv. ill. : 30 cm
9782862680569
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2
Technologie des aliments et hygiène alimentaire
Auteurs :
Année de parution :
1979
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Editeur :
Importance matérielle :
179 p. : Ill., couv. ill. : 22 cm
9782851580054
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1996
Détails
Editeur :
Collection :
Les mini-maxi
Importance matérielle :
112 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en : 30 cm
9782862682488
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1975
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
192 p. : fig., tab. : 25 cm
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les techniques de la propreté
Auteurs :
Année de parution :
1998
Détails
Editeur :
Collection :
Collection Bioservices
Importance matérielle :
304 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782862682310
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Rbv 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2002
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
351 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en : 30 cm
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alimentation, hygiène
Auteurs :
Année de parution :
1998
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Mini-maxi
Importance matérielle :
96 p. : ill., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782862682600
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Di 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1997
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
223 p. : ill., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782862682358
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
l'essentiel en technologie
Auteurs :
Année de parution :
2000
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Mini-maxi
Importance matérielle :
96 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782862682686
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Auteurs :
Année de parution :
1984
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
262 p. : ill., couv. ill. : 23 cm
9782862680477
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techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen âge à nos jours
Auteurs :
Année de parution :
2004
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
175 p. : ill. : 24 cm
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savoirs et approfondissements, baccalauréat technologie hôtellerie, seconde, première et terminale, BTS hôtellerie-restauration pour la classe de mise à niveau (MAN), corrigé
Auteurs :
Année de parution :
2003
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill., couv. ill. : 24 cm
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
BEP carrières sanitaires et sociales, CAP petite enfance
Année de parution :
2004
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782206033051
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Auteurs :
Année de parution :
2000
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Mini-maxi
Importance matérielle :
78 p. : ill., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782862682785
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Auteurs :
Année de parution :
1993
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Mini-maxi
Importance matérielle :
95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782862682303
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1
Auteurs :
Année de parution :
1992
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
207 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill : 25 cm
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