AccessibilitéAlimentation
Article
une démarche ancrée dans l'éthique d'Épicure, cadre d'analyse et agenda de recherche
Date parution pério
2023-04-01
Dans un contexte de crise écologique, nos modes de consommation alimentaire doivent se transformer dans un objectif de durabilité. En réduisant les effets négatifs de notre alimentation sur la santé et sur l'environnement social et biosphérique, la sobriété alimentaire constitue un levier phare de cette transformation. Elle soulève toutefois la question de sa comptabilité avec le plaisir, un pilier fort du "bien-manger". A la croisée de la philosophie et du marketing, cette recherche théorique s'appuie sur l'éthique d'Épicure pour répondre à ce questionnement.
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24 p. / p.3 -27 :
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Les auteurs racontent la vie des chimpanzés, qu'ils partagent avec eux depuis plus de quinze ans dans les forêts du Congo et de l'Ouganda. Electre 2014
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Importance matérielle :
1 vol. (263 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782701183084
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de quoi manger est-il le nom ?
Auteurs :
Année de parution :
2019
L'auteur aborde le sujet de l'alimentation par tous les prismes, aussi bien son aspect nutritionnel, social, politique, économique, culturel, symbolique ou spirituel. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (360 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul. : 24 cm
9782213711805
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3+
Auteurs :
Année de parution :
2019
Des questions et leurs réponses sur l'alimentation et les besoins nutritionnels. Avec des éléments à retrouver sur chaque double page. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
null; 3+; 18
Mes premières questions ? Réponses !. 3+
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [18] p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782092587485
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Article
Auteurs
Morel, Pierre null
Bulletin : Ça m'intéresse février 2024
Date parution pério
2024-02-01
Producteurs près de chez soi, restaurants locavores, jardins partagés... Il y a bien des moyens de trouver des produits de trouver des produits de qualité sans dépenser des fortunes. Sommaire. Comment devenir locavore ? Les bons plans pour privilégier les circuits courts. Les secrets d'une assiette saine. Dix spécialités de nos régions. Des cultures venues d'ailleurs. L'agriculture mise sur les fruits et légumes tropicaux.
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Le chef étoilé livre un plaidoyer pour une réappropriation citoyenne de la nourriture afin de lutter contre la mainmise des industries alimentaires et de contribuer, par une alimentation saine et raisonnée, à la préservation de la biodiversité et de la santé. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : 22 cm
9782213711980
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Auteurs :
Année de parution :
2017
En relation avec l'épigenèse, qui décrit la façon dont les gènes, sous l'influence des facteurs environnementaux, s'expriment ou non pour contribuer à une bonne santé, le docteur en nutrition décrit la façon d'optimiser l'expression des gènes des tissus et des bactéries qui colonisent les intestins pour obtenir un capital santé optimal et des performances sportives accrues. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (IX-196 p. et p. a-p) : ill. en coul. : 24 cm
9782807306530
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le gastrophilogue se met à table, essai gastrophile
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
Les |Écrits de Buc ressources
Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : ill. : 24 cm
9782343118949
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le ravitaillement de la France occupée, 1914-1919, Herbert Hoover, le blocus, les neutres et les alliés
Auteurs :
Année de parution :
2018
De 1914 à 1918, dix départements français et la Belgique sont occupés. A cause du blocus décrété par le Royaume-Uni et la France et du refus de l'Allemagne de nourrir les populations occupées, plusieurs millions d'habitants se retrouvent isolés. A partir du cas français, l'auteure montre comment ils ont assuré leur survie quotidienne, notamment grâce à la Commission for relief in Belgium. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Enjeux internationaux
Importance matérielle :
1 vol. (387 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782807607545
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de notre assiette à la planète
Auteurs :
Année de parution :
2020
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes alimentaires durables et de production agroécologique permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (151 p.) : ill. : 23 cm
9782759231058
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histoire de la culture alimentaire chrétienne
Auteurs :
Année de parution :
2017
Dans cet essai, l'auteur cherche à démontrer le fait qu'il n'existe pas de régime alimentaire spécifique au christianisme, et qu'au contraire les apôtres invitaient leurs disciples à manger de tout, mais pas de n'importe quelle manière. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : 19 cm
9782362792236
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Article
un nouvel éclairage des liens au sein d'un système de pratiques
Auteurs
Guillemot, Samuel Auteur
Date parution pério
2023-07-01
Des choix alimentaires plus durables relèvent d'un système complexe qui associe des pratiques, elles-mêmes interconnectées à un réseau d'éléments faits de compétences, de signification et de dispositifs matériels. L'article propose une méthode innovante pour étudier ce système à l'aide d'une approche quantitative non déductive. La recherche vient compléter le corpus de la "théorie des pratiques" en définissant les concepts de pratiques "centrales" (i.e.
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Numéros de page :
33 p. / p.80 -112 :