AccessibilitéAlimentation
Article
Auteurs
Morel, Pierre null
Bulletin : Ça m'intéresse février 2024
Date parution pério
2024-02-01
Producteurs près de chez soi, restaurants locavores, jardins partagés... Il y a bien des moyens de trouver des produits de trouver des produits de qualité sans dépenser des fortunes. Sommaire. Comment devenir locavore ? Les bons plans pour privilégier les circuits courts. Les secrets d'une assiette saine. Dix spécialités de nos régions. Des cultures venues d'ailleurs. L'agriculture mise sur les fruits et légumes tropicaux.
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Le chef étoilé livre un plaidoyer pour une réappropriation citoyenne de la nourriture afin de lutter contre la mainmise des industries alimentaires et de contribuer, par une alimentation saine et raisonnée, à la préservation de la biodiversité et de la santé. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : 22 cm
9782213711980
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Année de parution :
2017
En relation avec l'épigenèse, qui décrit la façon dont les gènes, sous l'influence des facteurs environnementaux, s'expriment ou non pour contribuer à une bonne santé, le docteur en nutrition décrit la façon d'optimiser l'expression des gènes des tissus et des bactéries qui colonisent les intestins pour obtenir un capital santé optimal et des performances sportives accrues. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (IX-196 p. et p. a-p) : ill. en coul. : 24 cm
9782807306530
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Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
Les |Écrits de Buc ressources
Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : ill. : 24 cm
9782343118949
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Auteurs :
Année de parution :
2018
De 1914 à 1918, dix départements français et la Belgique sont occupés. A cause du blocus décrété par le Royaume-Uni et la France et du refus de l'Allemagne de nourrir les populations occupées, plusieurs millions d'habitants se retrouvent isolés. A partir du cas français, l'auteure montre comment ils ont assuré leur survie quotidienne, notamment grâce à la Commission for relief in Belgium. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Enjeux internationaux
Importance matérielle :
1 vol. (387 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782807607545
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Auteurs :
Année de parution :
2020
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes alimentaires durables et de production agroécologique permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (151 p.) : ill. : 23 cm
9782759231058
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Dans cet essai, l'auteur cherche à démontrer le fait qu'il n'existe pas de régime alimentaire spécifique au christianisme, et qu'au contraire les apôtres invitaient leurs disciples à manger de tout, mais pas de n'importe quelle manière. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : 19 cm
9782362792236
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Article
Auteurs
Guillemot, Samuel Auteur
Date parution pério
2023-07-01
Des choix alimentaires plus durables relèvent d'un système complexe qui associe des pratiques, elles-mêmes interconnectées à un réseau d'éléments faits de compétences, de signification et de dispositifs matériels. L'article propose une méthode innovante pour étudier ce système à l'aide d'une approche quantitative non déductive. La recherche vient compléter le corpus de la "théorie des pratiques" en définissant les concepts de pratiques "centrales" (i.e.
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Numéros de page :
33 p. / p.80 -112 :
Article
Bulletin : Histoire & civilisations 89
Date parution pério
2022-12-01
Depuis le Néolithique, l’alimentation a toujours joué un rôle moteur dans l’histoire des sociétés humaines. De l’invention de l’agriculture à l’industrie agroalimentaire, en passant par la course aux épices et à la culture du vin, la révolution dans les assiettes et les verres est passée par la mondialisation. Sommaire. La grande aventure de la nourriture, entretien avec Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre. Néolithique, une révolution de l'alimentation. Mésopotamie, des céréales à bons comptes. Buveurs de bière et buveurs de vin. La course aux épices. L'empire doucereux du sucre.
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Numéros de page :
pp.32-59
Article
Auteurs
Hénau, Valérie null
Bulletin : Marianne du 06 au 12 juillet 2023
Date parution pério
2023-07-06
La propension chez l'adulte à apprécier une nourriture de bébé (verrines, compotes, smoothies...) suscitait déjà l'inquiétude des psys et des dentistes. Voilà qu'apparaît une nouvelle régression alimentaire : fromages, médicaments, fruits et légumes sont gobés sous forme de billes, de boulettes ou de bonbecs. Un signe lourd de décivilisation !
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Collection :
C'est ma santé !
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782298114058
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Année de parution :
2018
Un ouvrage pour vous aider à manger mieux, sans manger pour deux, en attendant bébé ! Une nouvelle édition mise à jour ! 100% des futures mamans sont préoccupées par leur alimentation et leur poids pendant la grossesse et l'allaitement. Et pour cause: la manière dont elles remplissent leur assiette détermine en partie la santé du bébé à naître, mais aussi leur silhouette après l'accouchement... L'objectif de ce guide est simple : permettre aux femmes enceintes de manger "mieux" sans manger "pour deux". Et qu'elles deviennent maman de bébés en pleine forme sans en porter le poids sur les hanches pour le restant de leurs jours ! Il propose un véritable régime alimentaire établi grâce à des conseils nutrition et des menus adaptés aux contraintes de la grossesse. Une marche à suivre claire et précise ainsi que des recettes validées par un médecin nutritionniste, et les astuces secrètes des mamans qui ont su garder la ligne...
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Editeur :
Collection :
Ma p'tite famille !
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782412039663
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