AccessibilitéAlimentation
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Sardaigne, Japon, Costa Rica, Grèce, à la rencontre de ceux qui vivent mieux et plus longtemps
Auteurs :
Année de parution :
2019
À la rencontre de personnes et de cultures extraordinaires, ce livre nous invite à partir à la découverte des " zones bleues ", ces lieux surprenants qui intéressent les scientifiques pour leur nombre élevé de nonagénaires et centenaires en excellente santé. Un tour du monde passionnant, prolongement de la série documentaire éponyme sur France tv. Angèle Ferreux-Maeght, chef de cuisine, naturopathe et spécialiste de l'alimentation bien-être et Vincent Valinducq, médecin généraliste et chercheur, ont décidé de mener l'enquête dans ces endroits si particuliers pour tenter de percer les secrets de la longévité : caractère génétique, mode de vie, alimentation, activité physique... De la Sardaigne en Italie à Nicoya au Costa Rica en passant par Ikaria en Grèce et Okinawa au Japon, vous découvrirez les secrets de longévité propres à chacun de ces territoires et partirez à la rencontre de ces hommes et femmes aux vies exceptionnelles.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (273 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782412046128
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Auteurs :
Année de parution :
2018
16 questions d'enfant, et autant de réponses simples et documentées pour répondre aux interrogations des jeunes lecteurs sur la thématique de l'alimentation dans toute sa richesse et sa diversité.
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Editeur :
Collection :
Mes p'tites questions
Importance matérielle :
1 vol. (37 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782408004958
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Article
Auteurs
Djaoui, David null
Bulletin : Archéologia 578 - juillet 2019
Date parution pério
2019-07-01
Dans le cadre de « Marseille Provence Gastronomie 2019 », le musée départemental Arles Antique et le musée d’histoire de Marseille se sont associés pour concevoir une exposition audacieuse autour de la gastronomie romaine. En comparant systématiquement les inscriptions latines des amphores aux étiquettes actuelles, ou encore les pots antiques à de simples boîtes de sardines, tout un pan de l’histoire alimentaire se dévoile et une conclusion s’impose : nous n’avons rien inventé !
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Numéros de page :
pp.24-29
Article
Auteurs
Noucher, Sophie null
Bulletin : L'Obs 2850 - juin 2019
Date parution pério
2019-06-20
La raréfaction des ressources oblige à repenser notre alimentation. Comment allier écologie et gastronomie ? En partenariat avec la ville de Dijon, "l'Obs" a ouvert le débat.
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Numéros de page :
pp.64-65
Article
Auteurs
Demoule, Jean-Paul null
Bulletin : Archéologia 582 - décembre 2019
Date parution pério
2019-12-01
Que mangeaient nos ancêtres ? Cette question d’apparence érudite est d’autant moins futile qu’elle touche directement à nos problèmes alimentaires actuels, face aux 800 millions d’humains en sous-alimentation et au milliard et demi en surpoids – chiffres en augmentation continue – soit un tiers de l’humanité. Cela a-t-il à voir avec les modifications alimentaires qu’a connues notre histoire ?
Nouveauté
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2019
Un documentaire illustré consacré à l'alimentation, abordant ses dimensions sociales et culturelles ainsi que de nombreuses questions d'actualité comme ses effets sur l'environnement et la santé, le surpoids ou encore le commerce équitable. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Histoire de
Histoire de...
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [44] p.) : ill. en coul. : 33 cm
9782917045770
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Article
Bulletin : Cerveau & psycho 108 - mars 2019
Date parution pério
2019-03-01
Plus d’un Français sur deux est en surpoids et 16 % sont obèses. Comment en est-on arrivé là ? Et comment s’en sortir ? Les régimes n’ont jamais été aussi nombreux, preuve de leur inefficacité. Loin de tout cela, ce nouveau numéro de Cerveau & Psycho vous propose de (re)découvrir les mécanismes naturels de la satiété et d’apprendre à mieux connaître les voies de communication qui gèrent nos besoins à l’intérieur de notre corps.
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Numéros de page :
pp.39-60
Article
Auteurs
Ungar, Peter S. null
Bulletin : Pour la science 512 - juin 2020
Date parution pério
2020-06-01
Dans les populations humaines d'aujourd'hui, les dents sont souvent cariées, mal alignées et à l'étroit dans les mâchoires. Principal suspect : l'alimentation moderne.
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Numéros de page :
pp.36-43
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un ancien industriel de l'agroalimentaire vous aide à faire les bons choix
Auteurs :
Année de parution :
2019
L'auteur guide les consommateurs dans leur choix d'aliments au supermarché, afin de les aider à éviter les pièges et à prendre les bonnes décisions pour leur santé. Il évoque également la responsabilité des lobbies de la filière agroalimentaire sur les risques sanitaires liés à l'alimentation. ©Electre 2020
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Editeur :
Collection :
Santé
18
Essai (Paris. 2011)
Importance matérielle :
1 vol. (451 p.) : 22 cm
9782848689005
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Année de parution :
2019
Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alimentaire en passant par les dispositifs d'étiquetage et d'appellation contrôlée ou l'équilibre nutritionnel. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (408 p.) : 24 cm
9782738147974
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conseils diététiques et recettes de cuisine
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Eyrolles pratique. Religion
Importance matérielle :
223 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2022
Un documentaire illustré consacré à l'alimentation ainsi qu'à l'influence des aliments sur la santé et la planète. Avec une synthèse retraçant l'histoire de la nourriture : régime préhistorique, apparition des couverts, entre autres. L'auteure explique également comment changer ses habitudes de consommation : acheter local, éviter le gâchis ou encore prendre le temps de bien manger. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Les albums Casterman
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : illustrations en couleur : 31 x 24 cm
9782203235489
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