AccessibilitéCuisine (épices)
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Année de parution :
2012
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Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782012306479
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100 recettes pour des plats évasion
Auteurs :
Année de parution :
2015
Les épices offrent une palette de saveurs inépuisable mais leur diversité impressionne. Comment bien les choisir et profiter de leurs saveurs envoûtantes ? Avec 100 recettes faciles à réaliser et une mine d'infos pratiques, ce livre vous donne des pistes. Des entrées aux desserts en passant par les poissons, les viandes, les légumes, le riz ou les pâtes, elles délivrent partout leur parfum d'aventure. Grâce au tableau d'accords mets et épices, elles inspirent vos propres recettes pour épicer de multiples moments conviviaux.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (187 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9782848318509
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25 recettes qui ne manquent pas de piment !
Auteurs :
Année de parution :
2017
25 recettes de plats épicés à la coriandre, au curry, au piment, au safran ou encore au cumin, de l'apéritif au dessert. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
#mespetitesenvies
Importance matérielle :
1 vol. (54 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782035940513
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Nouveauté
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70 recettes plaisirs pour le corps et l'âme
Auteurs :
Année de parution :
2018
70 recettes de cookies, tartes, barres énergétiques et autres boissons vitaminées à base de produits de la terre : céréales, fruits secs, sucres naturels et épices. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782390250623
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40 recettes saveur et santé
Auteurs :
Année de parution :
2016
Quelques brins d'herbes, une pincée d'épices et vos plats ne seront plus les mêmes ! Pleines de bienfaits pour la santé, les herbes et épices sont le secret d'une cuisine subtile et parfumée. Les 40 recettes de ce livre illustrent délicieusement les bonnes associations : poires farcies au roquefort, curcuma et safran, filet de bar à la moutarde, risotto d'orge perlé au cresson, mini-éclairs à la menthe, jus d'abricot sésame et romarin... vos papilles en redemanderont ! Réalisez aussi vos propres mélanges d'épices et sauces maison. En plus : des infos pratiques sur chaqye herbe et épice, des conseils pour les cultiver chez soi, des tableaux présentant les mariages entre les ingrédients, herbes et épices.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782848319537
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Bl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2004
Propose des recettes (soupes, plats à base de viande ou poisson, desserts, boissons) utilisant diverses épices avec, pour chacune d'elle, les valeurs nutritionnelles, le temps de préparation et le temps de cuisson. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Les simplissimes
Importance matérielle :
1 vol. (79 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9781405433143
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Des recettes du monde entier : couscous, bobun, nems ou chili con carne. Avec une variante proposée pour chaque recette. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Ma petite cuisine Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9782501118941
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Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
arômes, saveurs et recettes
Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (144 p.) : ill. en coul. : 25 cm
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
histoire, saveurs, utilisation, recettes
Auteurs :
Année de parution :
2006
Présente les différents épices, plantes aromatiques et condiments utilisés en cuisine à travers le monde. Propose pour chacun une description, une présentation de ses origines, de ses propriétés, de ses usages en cuisine. Avec près de 50 recettes aux épices. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Les Petites encyclos
Importance matérielle :
1 vol. (304 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782700012804
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Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.-[20] de pl.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782263040573
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades.
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Editeur :
Collection :
Trédaniel pratique
Importance matérielle :
1 vol. (182 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782844459930
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couscous, curries, cocottes parfumées
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : couv. ill. en coul., ill. : 20 cm
9782298048858
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