AccessibilitéCuisine indienne (de l'Inde)
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Année de parution :
2000
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Importance matérielle :
128 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
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Année de parution :
1995
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Importance matérielle :
60 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782016206553
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Année de parution :
2005
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Collection :
Tendance recettes
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782844164285
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Auteurs :
Année de parution :
2001
Découverte d'une culture à travers sa gastronomie. Des pages thématiques développent : la route des épices et du poivre, la pâtisserie brahmane, la pêche, l'élevage des vaches, les fleurs et les parfums, le thé à l'anglaise et le chai (thé rose), les légumes secs, les arts de la table, les repas festifs.
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Editeur :
Collection :
Saveurs du monde
Importance matérielle :
1 vol. (179 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782842773311
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Année de parution :
2005
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Importance matérielle :
1 vol. (295 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782749903521
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Découverte des traditions culinaires indiennes à travers un reportage au coeur du Kerala, des anecdotes et 80 recettes, correspondant aux diverses occasions : cuisine de famille, cuisine de fête, cuisine des temples, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782830710311
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Année de parution :
2005
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Collection :
Le tour du monde de la cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 26 cm
9781405449427
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Ces 40 recettes familiales, typiques de la région du Kérala rassemblent des plats de curry au lait de coco ou aux poissons et fruits de mer, de biriyani, de galettes de riz ou de soja, de beignets de bananes ou de pommes de terre, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782830712421
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Article
Auteurs
Shoba, V. Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1195 - septembre 2013
La tradition revient au goût du jour et les chefs puisent dans le patrimoine régional pour faire évoluer leurs cartes.
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Numéros de page :
1 p. / p. 52
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
; 191
Picquier poche
Importance matérielle :
201 p. : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782877306225
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Une trentaine de recettes indiennes simples à réaliser.
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Editeur :
Collection :
Travel cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (48 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 14 cm
9782732893310
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Un pays ne se révèle jamais mieux que par sa cuisine, l histoire de ses produits, les cultures qui s y rattachent la manière dont il a su magnifier par des plats l infinie diversité du monde : nous ne mangeons pas seulement des légumes ou une viande, nous mangeons d abord un imaginaire, des récits, des manières d être ensemble, des rapports singuliers à la nature. Et l on montrerait aisément que tous les grands problèmes philosophiques se jouent déjà à notre table. Chitrita Banerji nous invite à un merveilleux voyage à travers une douzaine de régions du continent indien et plus de trois années sur les routes de l Inde au hasard des rencontres, des plus simples gargotes dans les villages tribaux aux palais, des échoppes des marchés aux cantines des temples.-
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Editeur :
Collection :
Étonnants voyageurs
Importance matérielle :
1 vol. (369 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782842304089
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