AccessibilitéCuisine italienne
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Année de parution :
2018
Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que leurs meilleurs accompagnements. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Collection La Cuillère d'argent
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714876153
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Plus de 120 recettes faciles à réaliser, proposées en collaboration avec le groupe de restauration italienne Big Mamma, présent dans de nombreux pays. Parmi les plats classiques ou originaux, figurent : le risotto alla milanese, les cannoli siciliani, la burrata flower power ou encore le double choco love. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (378 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9781838660383
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Auteurs :
Année de parution :
2008
80 recettes incontournables de la cuisine italienne : pesto et sauces tomates, risotto, antipasti, pizza, minestrone, osso-bucco, tiramisu, panna cotta...
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Editeur :
Collection :
Mon cours de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (82-82 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782501058674
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782700012569
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Oa 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Le Vrai goût
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir en coul. : 31 cm
9782700604825
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (313 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782723462846
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Auteurs :
Un recueil de recettes italiennes et de plats familiaux : gnocchi, lasagnes, spaghettis alla carbonara, minestrone, tiramisu ou encore panna cotta. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur : 28 x 22 cm
9782317027437
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Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (201 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782749133584
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Article
Auteurs
Abreu, Maxime de null
Bulletin : Les Inrockuptibles 1175
En une décennie, Eataly est devenu un empire de la food italienne à travers le monde. L'enseigne prévoit de s'installer dans la capitale, au coeur du Marais, pour une ouverture en 2019.
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Numéros de page :
pp.52-53
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Les |Recettes du succès
Importance matérielle :
191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782700060287
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Importance matérielle :
169 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782830706741
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2012
Retrouvez le vrai goût de l'Italie en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées par Jean-François Mallet.Major de l?École supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd?hui photographe gastronomique et de voyage, il aborde la gastronomie avec la maîtrise d?un grand reporter. Il a publié de nombreux ouvrages chez Aubanel, dont La France qui mange, Thés et mets, Le Vrai Goût de l?Italie, du Viêtnam, du Liban, du Mali, de New York et du Japon (2009), Take Away (2009) et Grands chefs (2010).
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Editeur :
Collection :
Le |vrai goût du monde
Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782732457154
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