AccessibilitéCuisine végétalienne
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Des informations pour comprendre le véganisme, ses effets sur la santé, adopter ce mode de vie et appréhender son impact sur la société. Avec des menus complets, des recettes et des astuces pour l'intégrer à son alimentation. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (472 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501121828
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2019
Des recettes pour réaliser pas à pas des pâtisseries sans aucun ingrédient d'origine animale, des tartes aux fraisiers en passant par les cakes, les entremets et les choux. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
En cuisine avec Marie Laforêt
En cuisine avec Marie Laforêt
Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782263162558
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Article
Auteurs
Yaffe-Bellany, David Auteur du texte
Bulletin : Vocable 812 - novembre 2019
Les alternatives végétariennes aux produits à base de viande gagnent du terrain. Celles-ci ne sont plus uniquement réservées aux végétaliens ou végétariens. Alors que les préoccupations en matière de santé et de changement climatique ne cessent de croître, même les américains carnivores se tournent désormais vers ces produits. Ils ne sont pas les seuls. Les fabricants de viande se mettent également au vert.
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Numéros de page :
3 p. / p. 14-16
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Importance matérielle :
1 vol. (323 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782842214685
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Année de parution :
2017
Sébastien Kardinal et Laura VeganPower nous livrent tous les secrets de l'aquafaba. Du latin Aqua (eau) et faba (haricot), l'aquafaba ou « jus de cuisson des légumineuses » va remplacer les œufs dans ces 25 recettes vegan. L'aquafaba se monte en neige avec un mixeur, il donne du volume à vos muffins, du liant à vos pâtes, du fondant à vos crèmes... Au menu : tarte au citron meringuée, île flottante, macarons…
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842215316
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Année de parution :
2017
Cent recettes végétaliennes pour chaque repas réalisables en moins d'un quart d'heure. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782072735486
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Année de parution :
2017
Plus de trente recettes de fête pour préparer, sans viande, sans oeufs ou sans produits laitiers, des blinis et faux caviar, un rôti de lentilles, une citrouille farcie, une bûche au chocolat, une forêt-noire, un pain d'épices, etc. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501097543
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Année de parution :
2016
Recettes de gâteaux légers, sans oeufs ni produits laitiers, composés de végétaux et sans cuisson : coeur coulant caramel, tarte au citron, brownie aux noix, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501115315
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Année de parution :
2017
Près 80 recettes de bols végétaliens à cuisiner selon les saisons, à base de légumes, de protéines végétales, de noix, de céréales ou encore de légumineuses. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Prêt à cuisiner
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501168588
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Année de parution :
2018
Plus de soixante recettes créatives de salades sans viande, qui mettent l'accent sur des saveurs variées : salade de halloumi et fraises au quinoa et à l'avocat, carottes rôties au zaatar, lentilles beluga et houmous de patate douce ou encore bol asiatique au quinoa coco, pak choï et tofu au gingembre. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (132 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501129251
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Année de parution :
2020
Des recettes simples, saines et naturelles qui excluent les aliments transformés et ceux favorisant les états inflammatoires de l'organisme. Avec des listes d'ingrédients, des pas à pas en images et des conseils pour adopter cette cuisine au quotidien. ©Electre 2020
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Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782501144827
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Année de parution :
2017
Présentation des principes du mode de vie végan suivie de 150 recettes quotidiennes et familiales. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782263152719
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