La réalité entrepreneuriale d'une chef étoilée qui a su s'exporter à Londres et à Moscou, bon gré, mal gré, et qui porte sur Paris et la France un regard sans concessions.

Hélène Darroze, née dans les Landes et l'un des seuls chefs étoilés féminins en activité, a remporté cette année 2015 le prix Veuve Clicquot de la meilleure femme chef du monde. Loin de ses restaurants de Paris et Londres, c'est en Inde qu'elle a trouvé la sérénité.