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sciences, industries et arts du feu au début du XIXe siècle
Auteurs :
Année de parution :
2016
L'histoire de l'une des plus vieilles familles de porcelainiers, les Alluaud, permet d'évoquer l'origine de la porcelaine de Limoges. Au début du XIXe siècle, elle contrôle l'extraction et la vente du kaolin et domine le flottage des bois en implantant la première usine de porcelaine aux Casseaux, sur les bords de la Vienne. Les porcelaines produites par cette manufacture sont présentées. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Petits itinéraires pour grands curieux
Importance matérielle :
1 vol. (112 p.) : ill. en coul. : 17 x 24 cm
9782917032749
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Année de parution :
2018
Le café de spécialité est un produit haut de gamme par ses qualités propres, sa culture et son mode de torréfaction. L'ensemble des étapes pour préparer et déguster un tel breuvage sont détaillés, depuis la sélection en Ethiopie, au Nicaragua ou au Guatemala. Avec des recettes alliant café et mets en fin d'ouvrage. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (216 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732476773
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Année de parution :
2017
Une vision d'ensemble de la filière des jeux vidéo : leur processus de création, de production, de diffusion et de monétisation. Par leur dimension mondiale, globale et omniprésente les jeux vidéo pourraient s'imposer comme l'industrie culturelle du XXIe siècle. ©Electre 2017
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Collection :
Questions de culture
Importance matérielle :
1 vol. (268 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782724621808
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production, transformation, valorisation et consommation
Année de parution :
2018
Le point sur la filière française de la viande bovine apportant des informations techniques sur la production, la transformation et les attentes des consommateurs. Les auteurs mettent également en avant le lien entre élevage, viande et société. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Importance matérielle :
1 vol. (XXXIV-288 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782743023317
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Article
Auteurs
Gautier, Vincent null
Bulletin : Socialter 55
Date parution pério
2022-12-01
Depuis près de 600 ans, le café est bu pour se réchauffer, rester éveillé ou ponctuer un repas. Ses volutes ont récemment conquis des classes urbaines dans des régions traditionnellement consommatrices de thé, comme l'Asie. Mais la production de café pourrait être mise à mal par la hausse des températures et par des cours qui la rendent trop peu lucrative pour de petits cultivateurs.
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Numéros de page :
pp.62-65
Article
Auteurs
Cadoux, Marie null
Bulletin : LSA 01 février 2024
Date parution pério
2024-02-01
En 2023, plusieurs acteurs du simil-carné ont mis en route leur outil industriel. Avec une baisse attendue des coûts de production et une amélioration continue de la qualité des produits, ce virage pourrait bien accélérer la démocratisation de la catégorie. Données chiffrées. Graphiques.
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Numéros de page :
pp.36-40
Article
Auteurs
Yvernault, Véronique null
Bulletin : LSA 01 février 2024
Date parution pério
2024-02-01
Habitué aux sages évolutions, le marché français du jeu et jouet a terminé l'année 2023 en fort recul, lui aussi victime des arbitrages budgétaires des ménages et d'une saison de Noël aussi tardive que promotionnée. Quid pour 2024 ? Données chiffrées. Graphiques.
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santé, éthique, environnement
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
Perspectives organisationnelles
Importance matérielle :
1 vol. (171 p.) : ill. : 22 cm
9782343122595
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (154 p.) : 20 cm
9782759027057
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comment les sneakers ont marché sur le monde
Auteurs :
Année de parution :
2019
Le journaliste relate l'histoire de cette chaussure née sur les parcs et les terrains de jeux de la seconde moitié du XIXe siècle. Entre les aventures de pionniers, les rivalités familiales, les succès ou les échecs, les guerres marketing ainsi que les épopées industrielles, elle illustre les rouages de la mondialisation économique et de la globalisation culturelle. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (155 p.) : 24 cm
9782354611651
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histoire, botanique, arts et petits secrets
Auteurs :
Année de parution :
2018
Le chef cuisinier présente l'histoire de la culture du café et de sa consommation. Il en décrit les effets physiques et psychiques ainsi que ses différents usages et propose des recettes à base de café. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (286 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782851578693
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Les Guides du Chêne
Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782812311376
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