Café

Depuis les traditions bédouines jusqu'au marc de café, tout ce qui concerne cette matière première est passé en revue : la culture, les lois du marché, les différentes façons de l'accommoder et surtout les différents comportements induits par ce breuvage miracle et convivial. Un petit lexique du café complète utilement le livre.

Détails

Editeur :

Gallimard

Collection :

; 51

[Découverte Cadet]

Importance matérielle :

77 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm

9782070395514

Ouvrages pour la jeunesse

Café

Café -- Ouvrages pour la jeunesse

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Le Café

Auteurs :

Jacques-Félix, Henri

Année de parution :

1979

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Editeur :

PUF

Importance matérielle :

126 p. : ill. : 18 cm

9782130361428

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Histoire du café

Auteurs :

Mauro, Frédéric

Année de parution :

1991

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Editeur :

Desjonquères

Importance matérielle :

249 p. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm

9782904227516

Café -- Industrie et commerce

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Les| routes du café

Auteurs :

Goyvaertz, Philippe

Année de parution :

2008

Ce voyage dans le temps offre une histoire riche en anecdotes, mêlant l'anthropologie des origines avec le culte des zar, la conquête du monde musulman, les conflits dans le monde occidental où le café doit trouver sa place, et enfin le récit de son expansion mondiale, ainsi qu'une découverte de pays tels que l'Ethiopie, le Yémen, ou l'Egypte, et de villes comme Istanbul, Damas ou Venise.

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Editeur :

Aubanel

Importance matérielle :

1 vol. (147 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 30 cm

9782700605402

Industrie et commerce

Histoire

Café -- Histoire

Café

Caféiculture -- Histoire

Café -- Industrie et commerce -- Histoire

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Livre

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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)

Café, thé, chocolat

Auteurs :

Costentin, Jean

Delaveau, Pierre

Année de parution :

2010

Deux médecins pharmacologues font découvrir les arcanes chimiques de ces substances qui ne font pas nos délices par hasard. Toutes contiennent des xanthines, qui sont la clé de leur succès. La question est posée de leur action sur la santé, de leurs effets sur le cerveau, le sommeil, les humeurs, etc.

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Editeur :

O. Jacob

Importance matérielle :

1 vol. (270 p.) : couv. ill. en coul. : 24 cm

9782738124203

Thé -- Effets physiologiques

Effets physiologiques

Chocolat

Thé

Effets physiologiques

Café

Effets physiologiques

Chocolat -- Effets physiologiques

Café -- Effets physiologiques

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Fl 1 exemplaire(s) disponible(s)

La fabuleuse histoire du café

Auteurs :

Davoz, Pascal

Année de parution :

2007

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Editeur :

Clair de Lune

Collection :

Îlot

Importance matérielle :

1 vol. (48 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 32 cm

9782353250318

Café

Histoire

Bandes dessinées

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Le| Chocolat, le thé et le café

Auteurs :

Sairigné, Catherine de

Année de parution :

1984

La culture et les usages de ces plantes stimulantes.

Détails

Editeur :

Gallimard

Collection :

; 1

Découverte benjamin

Importance matérielle :

[31] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm

9782070397013

Café

Café -- Ouvrages pour la jeunesse

Thé

Chocolat

Thé -- Ouvrages pour la jeunesse

Chocolat

Chocolat -- Ouvrages pour la jeunesse

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Le| café

Auteurs :

Platt, Véronique

Année de parution :

2006

Une présentation du café, de sa culture à sa dégustation : origine, terroirs et meilleurs crus du monde, savoir faire du torréfacteur, protocole de préparation, alliances gourmandes, etc.

Détails

Editeur :

Aubanel

Collection :

Produits Aubanel

Importance matérielle :

1 vol. (119 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm

9782700604412