AccessibilitéPâte à pain
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Année de parution :
2019
Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (440 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782081488526
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Plus de 110 recettes pour réaliser ses pains et viennoiseries. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Les Petits traités Rustica
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782815306409
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Année de parution :
2020
45 recettes salées ou sucrées de pains maison tels que la boule de campagne, la fougasse aux herbes de Provence ou encore les tortillas. ©Electre 2020
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Editeur :
Collection :
Simplissime
Importance matérielle :
1 vol. (94 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782019453794
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Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782298006964
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Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (144 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782754003605
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Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Nature gourmande
Nature gourmande
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en coul. : 15 cm
9782350350820
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Année de parution :
2009
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Importance matérielle :
1 vol. (64 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 15 x 24 cm
9782842708535
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Article
Auteurs
Centrella, Laura Auteur du texte
Bulletin : Trends-tendances 43 - décembre 2018
Date parution pério
2018-12-13
A Saint-Vith, se cache une bibliothèque pas comme les autres. Y sont conservés au frais 115 levains issus du monde entier, fruits de recettes particulières ou anciennes, agents de l'immense diversité du pain.