Kefir et Kombucha sont deux types de boisson obtenues par fermentation naturelle de fruits ou thés ,ils sont un trésor de bienfait en toutes saisons. Les sodas naturels sont excellents pour la santé. Des boissons à la fois plaisir et santé, une alternative aux sodas du commerce toujours trop sucrés et bourrés d'additifs.

Après avoir présenté les vertus et les bienfaits des probiotiques et des prébiotiques, l'ancienne pharmacienne offre cent recettes faciles et rapides à réaliser, de l'entrée au dessert en passant par les boissons : choucroute crue à la parisienne, concombre au yaourt, kéfir de fruit au thé, légumes au four et aux anchois, magret de canard au caramel, salade de papaye ou encore pain de seigle. ©Electre 2018

Les probiotiques sont les bonnes bactéries qui facilitent la digestion et l'absorption optimale des nutriments présents dans les aliments.Ils contribuent à renforcer efficacement vos défenses immunitaires et sont la clé de votre bien-être physique et émotionnel.Pour faire le plein de probiotiques, les boissons fermentées sont idéales. Retrouvez 50 recettes de boissons probiotiques dans cet ouvrage, expliquées pas à pas :Kéfir de fruits et kéfir d'eau de cocoKéfir de laitKombuchaJunKvas de betteraveTepache d'ananasLevain de gingembreHydromelApprenez à maîtriser le processus de fermentation pour réussir vos boissons et les conserver.

Une présentation des probiotiques naturels, des micro-organismes vivants aux vertus dépuratives et curatives présents notamment dans les laitages et les produits végétaux. Avec des conseils pour se les procurer et une soixantaine d'indications thérapeutiques pour leur emploi. ©Electre 2019