AccessibilitéSushis
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Année de parution :
2003
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Importance matérielle :
255 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782012367647
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Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Collection :
Variations gourmandes
Importance matérielle :
62 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263033674
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Es 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. : 23 cm
9781405445160
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Idées cuisine
Importance matérielle :
96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782743424022
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2008
Le chef du restaurant Kaiseki-Sushi présente le sushi, recette emblématique du Japon moderne, et ses techniques, des formes les plus simples aux réalisations les plus inventives. Des compositions thématiques et esthétiques, avec une centaine de sushis détaillés pas à pas, mêlant ingrédients traditionnels (saumon, thon) à d'autres plus inattendus comme la framboise ou la mangue.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (279 p) : ill. en coul. : 29 cm
9782830710304
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Bl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2007
Recettes à base de poisson, fruits de mer, viande, volaille et légumes, associées à celles du riz à sushi et de tempuras.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9781407503844
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
As 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782012377912
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Ja 1 exemplaire(s) disponible(s)
1
Série :
Année de parution :
2009
Des recettes de sushis et des idées de menus par l'école de cuisine Mmmmh!
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Editeur :
Collection :
Asie; carnet n° 01
Mes envies de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782501060110
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Ch 1 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
Classées en fonction de leur difficulté, 100 recettes traditionnelles et créatives de sushis, California rolls, makis, sashimis, chirashis, nigiris. La préparation des sauces, du riz, les gestes sont détaillés.
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Editeur :
Collection :
Carnet de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782035870483
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Article
Auteurs
Charrin, Ève Auteur du texte
Bulletin : Esprit 392 - février 2013
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Vidéocook
Vidéocook
Importance matérielle :
1 vol. (90 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782317002885
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782317001321
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