Après trois livres thématiques sur la vigne (Vignobles du Doubs et de Haute Saône  ; La renaissance d'anciens vignobles français disparus et Besançon, un vignoble millénaire) dans ce nouveau livre, Vigne et vin en France, 2600 ans de Géohistoire, Robert Chapuis a rassemblé les acquis des trois ouvrages anciens fondamentaux, ceux de R. Dion (1959), M.  Lachiver (1988) et G.  Garrier (1995). Il les a complétés et mis à jour avec les multiples articles et ouvrages parus depuis sur le sujet et ce, à la lumière des derniers acquis conceptuels et méthodologiques de la Géohistoire. Comme il a constaté qu'à chaque période, un groupe social différent domine et organise le territoire viticole à son profit, il a donné à chaque chapitre le nom du groupe dominant  : Les riches Gallo-Romains (Antiquité), l'Église (Ve-IXe siècles), les Laïcs (Xe-XVIe siècles), les Messieurs (XVIIe-XVIIIe siècles), les Bourgeois (1790-1880), les Vignerons en colère (1880-1950), enfin les Connaisseurs (1950-2023). Ce texte, écrit clairement et sans jargon technique, est destiné aussi bien au monde de la vigne et du vin qu'à un grand public de plus en plus intéressé par la vigne, le vin et les vignerons.

Des conseils pour acheter, conserver et goûter le vin, ainsi que pour chaque vignoble français : des itinéraires pour découvrir les terroirs en suivant les routes des vins, des descriptions de paysages et de sites, des adresses d'hôtels et de restaurants et un choix de caves, de coopératives et de domaines, de manifestations autour du vin, et d'activités de loisir.

Propose des conseils pour acheter, conserver et goûter le vin, ainsi que pour chaque vignoble français : des itinéraires pour découvrir les terroirs en suivant les routes des vins, des descriptions de paysages et de sites, des adresses d'hôtels et de restaurants et un choix de caves, de coopératives et de domaines, de manifestations autour du vin, et d'activités de loisir.

Le vin vous intrigue autant qu'il vous passionne ' Il vous intimide autant qu'il vous fascine 'Ce livre est fait pour vous : il donne toutes les clefs pour comprendre, choisir et apprécier le vin.LE COMPRENDRE : vous découvrirez les différents cépages ainsi que les modes d'élaboration et d'élevage des vins.LE CHOISIR : vous apprendrez à connaître les régions de production et les styles de vins, ainsi qu'à décrypter les étiquettes.L'APPRÉCIER : grâce aux conseils de l'auteur, la dégustation, le service et les accords mets/vins n'auront plus de secrets pour vous.“Un résumé limpide des connaissances encyclopédiques de l'auteur, grande professionnelle, oenologue et pédagogue.” Jacques Dupont, Le Point“Histoire, cépages, vinification, dégustation : 240 pages de pédagogie simple, claire et souvent drôle.” Hélène Piot, Régal

Guide du tourisme vinicole en France présentant les aires d'appellation : histoire, cépages, caractéristiques, les lieux de dégustation, les restaurants et les sites à visiter. ©Electre 2015

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles.Cet ouvrage, dont c'est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. S'appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au xxie siècle, s'interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c'est le livre que tout oenophile se doit de posséder.