Des hangars de Rungis aux épiceries spécialisées, des fermes éthiques aux cultures intensives d'Espagne, l'auteure enquête sur l'origine des produits proposés dans les rayons et magasins bio. ©Electre 2019

"Le livre GOÛTer est une déclaration d'amour aux goûters faciles, naturels et équilibrés. Enfin une alternative plus healthy aux paquets de gâteaux, aux compotes ou aux jus transformés. Dites adieu aux snacks industriels trop gras, trop sucrés ou trop salés. Voici le livre que tous les parents attendent : une méthode simple et rapide pour des goûters sains et délicieux. Découvrez des recettes sans gluten, vegan ou sans produits laitiers, facilement adaptables aux fruits et légumes de saison. Plus qu'un livre de cuisine, vous avez entre les mains un outil de créativité culinaire qui vous donnera les clés pour réinventer le goûter. Initialement écrit en anglais, ce livre a déjà convaincu des centaines de gourmets autour du monde. La version française est le fruit d'un financement participatif à succès sur Ulule."

Des recettes simples pour apprendre à cuisiner des fruits et des légumes de saison et ainsi consommer un produit lorsque sa valeur nutritive est maximale. ©Electre 2021

Un guide pour atteindre l'autosuffisance grâce aux légumes et aux végétaux. Une sélection de plantes comestibles à cueillir dans la nature ou à cultiver est fournie. Des recettes et des méthodes de conservations sont également proposées afin de disposer des aliments toute l'année. ©Electre 2021

Que se cache-t-il derrière le « bio », et ses promesses de produits « propres » et sains ? Une belle philosophie de vie et une agriculture vertueuse ? Une pure logique marketing et un business juteux ? L'univers du bio est complexe, opaque, et il fallait toute l'expertise de François Grudet – agriculteur-chercheur durant 50 ans, inventeur de la culture en rond et en spirale – pour nous éclairer sur les arcanes de ce bio désormais de masse, dont les méthodes de production sont très loin de l'utopie entretenue par les publicitaires. Preuves à l'appui, François Grudet démontre en effet que, contrairement aux idées reçues, « les producteurs bio ont une obligation de moyen sans obligation de résultat ». Que les contrôles scientifiques attendus sont souvent remplacés par des déclarations de bonne foi. Que des produits industriels sont homologués « bio » par centaines, alors qu'ils peuvent s'avérer fort néfastes. Et que, si l'on convertissait 100% de la surface cultivable de notre pays au bio, comme d'aucuns le réclament, il ne pourrait nourrir en réalité qu'un tiers de la population française. L'auteur propose une alternative : l'agriculture « raisonnée et scientifique », qui s'appuie sur une analyse fine des besoins de la terre et des cultures, et produit des aliments sans aucune toxicité pour un coût inférieur à celui du bio. Cette agriculture est sans aucun doute l'avenir, le nôtre comme celui de nos enfants. François Grudet, agriculteur, inventeur et homme d'affaires, a fait reculer le désert en Lybie sous Kadhafi puis dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Fort d'une expérience et d'une réussite hors du commun, il endosse ici un nouveau rôle : celui de lanceur d'alerte.

Des astuces et 200 recettes naturelles et écologiques divisées en trois parties pour tout faire soi-même dans son quotidien : alimentation, logement et santé. ©Electre 2023