AccessibilitéAliments
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Année de parution :
2022
96 pages pour explorer son environnement alimentaire quotidien, répondre aux questions et nourrir son appétit et sa gourmandise : la boulangerie, le marché, les ustensiles de cuisine, les gestes du pâtissier, les différents repas et lieux de restauration, les fruits, les légumes, les produits laitiers, le chocolat... Un sujet qui passionne les petits très tôt et les met en action !"Mes années pourquoi", une collection documentaire qui développe, pour les petits, des encyclopédies complètes, accessibles et modernes. Vraie référence d'images, tant pour les parents et leurs enfants que pour les enseignants.
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Editeur :
Collection :
Mes années pourquoi
Importance matérielle :
1 vol. (94 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782408037369
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Nouveauté
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Alimentation et fêtes saisonnières
Année de parution :
2020
Ce deuxième tome du Guide illustré du Japon traditionnel comporte trois parties. La première est dédiée aux multiples facettes de l'alimentation japonaise (washoku) : repas traditionnel haut de gamme (kaiseki ryôri), plats de base, nouilles, sushis, sashimis, condiments, plantes sauvages, confiseries, thés et boissons alcoolisées. La deuxième a pour objet la vaisselle traditionnelle (shokki) : porcelaine, grès, couteaux, baguettes, matériel de cuisine et ustensiles pour la cérémonie du thé. Et la troisième donne un aperçu des rites et des fêtes (nenjû gyôji) qui ponctuent la vie des Japonais tout au long de l'année. L'ensemble se présente sous la forme d'un lexique dont chaque entrée est accompagnée d'une illustration en couleur et d'explications détaillées. Ce guide comblera non seulement les amateurs de cuisine japonaise en décrivant la richesse et la subtilité de cet art culinaire, mais aussi ceux qui s'intéressent aux autres traditions de l'Archipel, en particulier la céramique et le cycle annuel des célébrations. Grâce à des informations que l'on trouve rarement ailleurs, il permet de se faire une idée plus précise de l'art de vivre des Japonais. Un art de vivre singulier fondé sur la frugalité, la retenue, l'esthétisme et un sens aigu de l'impermanence des choses. Un art de vivre dans l'instant en union étroite avec la nature, le rythme des saisons et l'ordre de l'univers.
Détails
Editeur :
Collection :
Guide illustré du Japon traditionnel; Alimentation et fêtes saisonnières; 2
Collection Le Prunier
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782354323264
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Mm 2 exemplaire(s) disponible(s)
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33 micro-changements pour rééquilibrer votre alimentation sans vous priver
Auteurs :
Année de parution :
2022
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (269 p.) : ill. : 23 cm
9791028525644
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
se nourrir au XXIe siècle
Auteurs :
Année de parution :
2008
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (446 p.) : ill. en noir, couv. ill. en coul. : 22 cm
9782851573728
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le mode d'emploi en 100 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (228 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782841239054
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2007
Avec plus de 500 définitions et des recettes, ce dictionnaire thématique permet de tout savoir sur la nourriture, connaître les différentes familles d'aliments, comprendre d'où vient ce que l'on mange, découvrir les secrets de la cuisine et les bienfaits d'une alimentation saine et équilibrée. Le CD audio contient 11 des 130 comptines de l'ouvrage.
Détails
Editeur :
Collection :
Dico & comptines
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782218752223
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la diversification alimentaire menée par l'enfant
Auteurs :
Année de parution :
2017
«Une approche d'introduction des aliments où le nourrisson s'alimente seul sans passer par l'étape des purées.» Avec la DME, on dit #byebyepurées ! Dès l'introduction des solides, bébé mange seul, sans aide, des aliments sous forme de morceaux. Il mange à table en même temps que les autres et partage les mêmes repas équilibrés que le reste de la famille. Le nourrisson développe ainsi ses habiletés à son propre rythme et apprend à écouter ses signaux de faim et de satiété. Grâce à cette approche et à la participation active de l'entourage, bébé adopte de saines habitudes alimentaires qu'il pourra conserver toute sa vie. Ce guide saura accompagner les parents, familles, amis, éducateurs en petite enfance et professionnels de la santé dans la grande aventure de la DME. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
240 p. : 22.79 x 15.37 cm
9782897033422
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comment éviter ou soigner les maladies grâce aux pouvoirs des superaliments
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Collection :
Medical medium
Importance matérielle :
1 vol. (331 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782813216762
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aliments, culture et santé
Auteurs :
Année de parution :
2006
Pour apprendre à bien se nourrir en reconnaissant les différents types d'aliments et en étudiant leurs propriétés. Explique les différentes manières de cuisiner selon les régions du monde et les coutumes, les différents types d'agriculture, les risques sanitaires, les organismes génétiquement modifiés. Aborde également la question de la faim dans le monde.
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Editeur :
Collection :
; 108
Les Yeux de la découverte
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782070572816
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Auteurs :
Année de parution :
2007
Livre pour comprendre les bases de l'alimentation : savoir pourquoi il vaut mieux manger des pâtes que des gâteaux, à quoi servent les vitamines et le calcium, ce que sont les calories,où se cachent les graisses... (sbibbh.si.bm-lyon.fr)
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Editeur :
Collection :
Kézako ?
Kézako ? (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (25 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782740422229
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Article
Auteurs
Allard, Thomas null
Bulletin : Science & vie août 2022
Date parution pério
2022-08-01
Mesurer l'impact environnemental global de chaque produit alimentaire, pour aider les consommateurs à faire les bons choix et valoriser les systèmes vertueux, c'est la vocation de l'indicateur unique attendu en France en 2023. Reste à savoir s'il pourra s'imposer largement dans l'industrie agroalimentaire.
Article
Auteurs
Langlois, Baptiste null
Bulletin : L'| Express du 20 au 26 juillet 2023
Date parution pério
2023-07-20
AOP, IGP... Du fait de la sécheresse, les demandes de dérogation aux certifications explosent, tandis que les filières cherchent à adapter les pratiques.
Détails
Numéros de page :
pp.58-59