AccessibilitéAliments
Article
Auteurs
Delvallée, Julie null
Bulletin : LSA 2654
Date parution pério
2021-06-03
En quelques années, le nombre de solutions proposant la livraison de courses alimentaires à domicile en moins de trente minutes a explosé. De nouveaux acteurs s'installent et animent à un marché qui n'existe quasiment pas encore en France. Mais le potentiel de développement est énorme, d'où les investissements colossaux. Le modèle le plus évident est celui des pure players maîtrisant une large offre. Mais d'autres modèles peuvent coexister. Le point. Quelques données chiffrées.
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Auteurs :
Année de parution :
2000
Détails
Editeur :
Collection :
A petits pas
À petits pas
Importance matérielle :
61 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782742729333
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Les textes courts et instructifs sont écrits sur du papier indéchirable. Ils permettent de pouvoir répondre aux questions des enfants autour du thème de la table. Parmi les thématiques abordées, le rituel alimentaire dans le monde, la raison pour laquelle il est nécessaire de manger, ce qu'il y a dans les aliments, ce qu'on mange dans le monde, etc.
Détails
Editeur :
Collection :
Mes p'tits docs
Importance matérielle :
1 vol. (29 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782745942838
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : 18 cm
9782365491181
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Article
Bulletin : Esprit novembre 2024
Date parution pério
2024-11-01
Au mois de septembre dernier, le numéro un mondial du lait, Lactalis, a annoncé sa décision de réduire de 9 % sa collecte de lait, de 450 millions de litres, condamnant plus de 400 exploitants à trouver d'autres débouchés ou à se reconvertir au prix d'une équation économique insoluble tant, pour beaucoup, leur taux d'endettement est élevé. Dans le même temps, l'agriculture biologique fait face à des crises de financement et de foncier récurrentes.
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Numéros de page :
pp.23-81
Article
Auteurs
Picard, Magali null
Bulletin : LSA 05 décembre 2024
Date parution pério
2024-12-05
Dans le paysage d’une grande distribution en pleine recomposition, le mercato des acheteurs entre enseignes tourne à plein. La restructuration de Casino, la création d’Aura et la disparition de Cora rebattent les cartes. À l’ouverture des « négos » ce 1er décembre, de nouveaux visages arrivent et les organisations sont revues. Enquête. Détails. Pas de chiffres.
Détails
Numéros de page :
pp.6-10
Article
Auteurs
Benyezzar, Mehdi null
Bulletin : La| Recherche octobre 2024
Date parution pério
2024-10-01
Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l’uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d’aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calories à faible coût nécessite l’augmentation des monocultures (huile de palme, sucre, etc.), au détriment de l’agriculture vivrière, des populations locales et de notre santé. En Europe, où leur consommation progresse en même temps que l’obésité, il est encore possible d’agir, à condition d’opérer des changements structurels et réglementaires importants.
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Numéros de page :
pp.98-105
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à la rencontre des saveurs du monde !
Année de parution :
2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (64 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782075186896
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Article
Auteurs
Bulletin : Wapiti janvier 2018
Date parution pério
2018-01-01
Janvier, c'est le moment des bonnes résolutions : et si tu réfléchissais à comment mieux manger pour faire du bien à la planète ?
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Numéros de page :
pp.36-37
3 / 4 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Un recueil de nouvelles où l'écrivaine gastronome présente la place de la nourriture dans la culture japonaise : les mets de saison et les plats de fête, la cuisine bouddhique, les recettes jalousement gardées, les restaurants d'entreprise ou encore les destins d'établissements centenaires. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (249 p.) : ill. : 21 cm
9782809714470
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Article
Auteurs
Biaggini, François null
Bulletin : LSA 09 janvier 2025
Date parution pério
2025-01-09
La soixantième édition du Salon international de l'alimentation à Paris, du 19 au 23 octobre 2024, a marqué le grand retour de l'innovation mondiale, portée par le plaisir, la santé et les engagements sociétaux. "LSA" a sélectionné une trentaine de produits étrangers qui détonnent. Détails. Pas de chiffres.
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Auteurs :
Année de parution :
2022
Si les mots se mangent, c'est parce qu'ils sont drôlement appétissants. Et quand Daniel Pennac et Florence Cestac passent les expressions françaises à la casserole, la tendresse et l'humour sont au menu ! Si les mots se mangent, c'est parce qu'ils sont drôlement appétissants ! Pour manger, on dit aussi... goûter, grignoter, picorer, becqueter, croquer, gober, déguster, boulotter, bouffer, dévorer, baffrer, et cetera. Eh bien, nous affirmons que les mots se mangent, se goûtent, se grignotent, se picorent, se becquettent, se croquent, se gobent, se dégustent, se boulottent, se bouffent, se dévorent, se baffrent... et même s'etcétérasent. Bon appétit, mangeurs de mots ! LA PRESSE EN PARLE : " Pennac-Cestac unis pour le meilleur, le rire, l'humour et la langue française. Il ne peut y avoir un plus beau mariage pour jouer sur les sens ", Ligne claire. Les auteurs Daniel Pennac : écrivain français reconnu, auteur de livres pour la jeunesse et de séries à succès telles que la saga Malaussène, Chagrin d'école, Kamo, L'œil du loup ou encore Journal d'un corps. Brisant les codes classiques de la littérature, il a reçu de nombreux prix pour l'ensemble de ses œuvres. Florence Cestac : grand nom de la bande dessinée et fondatrice des éditions Futuropolis en 1975. Travaillant aussi bien pour un public enfantin (Mickey avec Les Déblok) qu'adulte ( Le Démon de midi), elle ne change pas pour autant de style visuel, ses personnages à gros nez étant reconnaissables du premier coup d'œil. En 2000, elle fut le Grand Prix du Festival d'Angoulême.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (77 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782321018049
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