AccessibilitéCuisine
Article
Auteurs
Salazar, Diego Auteur du texte
Bulletin : Books 67 - juillet 2015
Hier volontiers méprisé, le cuisinier est aujourd'hui élevé au rang de star, à l'égal des célébrités du sport ou du show business. Rien n'en témoigne davantage que l'aura dont jouit l'Espagnol Ferran Adrià, le mythique chef du restaurant El Bulli, qui trône au sommet de cet Olympe. Porté par l'immense succès des émissions culinaires à la télévision, ce culte des grands chefs est l'expression d'une société où l'artiste est le modèle de réussite par excellence.
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Livres chevalet
Les Livres chevalet
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782012315792
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Détails
Editeur :
Collection :
Carte blanche à (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul. : 17 cm
9782290113660
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Une dizaine de recettes et des techniques en images pour réaliser les plats emblématiques du chef Thierry Marx.
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Editeur :
Collection :
Best of
Best of
Importance matérielle :
1 vol. (99 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782841233489
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Article
Auteurs
Sachs, Adam Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1308 - novembre 2015
Le jeune chef Blaine Wetzel s'est installé sur Lummi, une petite île au large des Etats-Unis. Admirateur d'Alain Passard, il revendique une cuisine éprise de nature et de simplicité.
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les meilleures recettes
Année de parution :
2015
Cinquante recettes pour composer des menus selon les saisons : tarte aux asperges, sauté de veau, taboulé, rougets, gratinée à l'oignon, boeuf bourguignon, etc. Complété par des conseils, des trucs et des astuces. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Régalez-vous !
Importance matérielle :
1 vol. (104 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782263068232
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Auteurs :
Année de parution :
2016
60 recettes pour cuisiner pour un large groupe, que ce soit à l'occasion d'un dîner chic, d'un apéro dînatoire, d'un déjeuner familial, d'un pique-nique ou d'un barbecue. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Fait maison
Fait maison (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782011713698
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Article
Auteurs
Valette, Jean-Jacques Auteur du texte
Bulletin : We demain 18
Article
Auteurs
Besse, Antoine Auteur du texte
Bulletin : Marianne 1043 - mars 2017
Une escalope est-elle de droite ? Une blanquette revisitée fait-elle le jeu de la réaction ? De quel bord est "Top chef" ? Drôle de question pour une inoffensive émission culinaire ? Pas si sûr !
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Numéros de page :
4 p. / p. 70-73
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Année de parution :
2019
Une centaine de recettes issues du monde entier, allant de l'entrée au dessert : gaspacho andalou, minestrone, poulet tandoori, rouleaux de printemps, hamburger à l'hawaïenne, cookies au chocolat, pastilla, couscous d'agneau ou encore potage congolais. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Les Meilleures recettes
Importance matérielle :
1 vol. (215 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782035948236
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Année de parution :
2019
Cent recettes de plats familiaux remis au goût du jour : pot-au-feu, aliments farcis, lasagnes, hachis parmentier, tartes Tatin ou clafoutis. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501139007
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Une sélection de quarante recettes pour réaliser soi-même ses aliments du quotidien : pain, sauce tomate, fromage ou encore bière. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Collection :
Tout faire soi-même
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9791030102383
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