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80 recettes de cuisine aux fruits frais
Année de parution :
2009
Envie d'exotisme ou tout simplement de fraîcheur ? Mêlant leurs parfums et leurs couleurs, les fruits rivalisent d'audace et se combinent pour trouver le meilleur d'eux-mêmes dans des desserts multicolores ou monochromes, juteux ou croquants, sucrés ou acidulés, mais toujours subtils et légers. Gratins d'abricots, ambroisie, bananes caramélisées, carpaccio d'ananas mariné à la framboise, croustillants aux fraises et à la rhubarbe, crumble aux fruits rouges, poires farcies à la ganache... Découvrez dans cet ouvrage de délicieux mélanges et de savoureux desserts qui raviront tous les amateurs de fruits !
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (173 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723469784
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Année de parution :
1999
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288 recettes de pâtisseries
Auteurs :
Année de parution :
2009
Des recettes classiques, originales, ludiques ou décalées. Chacune est accompagnée d'une introduction, d'une notice explicative sur un aspect particulier et de conseils du pâtissier P. Conticini. Les recettes les plus techniques sont illustrées pas à pas.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (471 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782830712001
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cent huit desserts
Auteurs :
Année de parution :
2010
200 recettes de desserts créatifs par Thierry Marx, deux étoiles au Michelin.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (253 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782812600388
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Panorama des confiseries et pâtisseries provençales traditionnelles et modernes. Présente leur origine, leur histoire et les traditions autour de leur préparation et de leur consommation, et propose des recettes de calissons, de pâtes de fruits, de liqueurs, de nougat, etc. Avec des adresses de producteurs.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 x 24 cm
9782744907852
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Soixante recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour découvrir l'univers du pâtissier alsacien, de la brioche à la crème à la tarte aux fraises à la roquette et huile d'olive à la vanille, de la tarte aux quetsches et streusel à la cannelle à la verrine aux marrons et églantine en passant par les baisers au citron.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 29 cm
9782355780660
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Des recettes de pâtisseries algériennes, à base d'amandes, de semoule, de miel, parfumées à la cannelle, au citron, à la fleur d'oranger...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (173 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
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sans lait, ni gluten
Année de parution :
2007
65 recettes de desserts connus (tartes, crêpes, macarons...) adaptés avec des ingrédients sans lait ni gluten. Des recettes mises au point par une équipe d'auteurs confrontés aux contraintes du régime du docteur Seignalet. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782842211714
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30 recettes d'exquises douceurs
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Craquez pour...
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 15 x 24 cm
9782842706890
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Auteurs :
Année de parution :
2010
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Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul., couv. ill. : 23 cm
9782873866921
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Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (89 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782754004992
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Auteurs :
Année de parution :
2010
180 recettes de macarons et mignardises à servir en fin de repas, au moment du café ou lors du goûter. Avec des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaires.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (352 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782353554485
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