En attendant une norme mondiale qui définirait ce que les muslumans peuvent consommer, le marché des produits halal connaît une croissance très rapide.

Moins de sucre, de sel, de gras... avec le même goût. L'agro-alimentaire invente de nouvelles recettes pour leurrer notre palais.

Les méthodes de t'industrie agroalimentaire pour rendre les consommateurs accros révélées dans un livre de Michael Moss. Décryptage d'un chercheur en neurosciences.

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations) estimait, dans un rapport paru, en 2011, qu'à l'échelle de la planète plus de 30% de la production alimentaire était perdue ou gaspillée. Ce constat alarmant a conduit, ces dernières années, de nombreux gouvernements à faire de la lutte contre le gaspillage une préoccupation publique majeure.

Un tiers de la production alimentaire mondiale finit à la benne. Un gaspillage contre lequel Tristram Stuart est parti en guerre. Lorsqu'il ne fouille pas les poubelles, ce Britannique sollicite agriculteurs et supermarchés. Avec leurs denrées invendues, il organise des festins gratuits pouvant nourrir jusqu'à 5 000 personnes. Prochain en date ce samedi 20 octobre 2012 à Paris.

La multinationale suisse se réinvente pour faire face à l'essor des nouveaux modes de consommation et à la concurrence de nouveaux canaux de distribution. Sous l'impulsion d'un nouveau patron depuis trois ans, Nestlé met le pied sur l'accélérateur.