Il est petit, brun, mignon, craquant... C'est avec l'invention du Petit-Beurre Lu, au XIXe siècle, que le design culinaire vit le jour. Aujourd'hui, la création alimentaire peine à prospérer.

Vache folle, poulet à la dioxine, brebis clonée, maïs transgénique : comment contrôler démocratiquement une recherche jugée par les citoyens à la fois bénfique et nocive ?

Un véritable challenge pour les acteurs de la filière agroalimentaire ! Désormais, la traçabilité des aliments fait appel à des méthodes d'analyse de plus en plus sensibles dont les mises en oeuvre sont délicates.

La mission de Phylogene est de développer des applications d'identification et d'authentification utilisant l'ADN et les protéines.

La France est le pays producteur de lait de vache en Europe, après l'Allemagne. Mais le chemin est long, du pis au verre !

Depuis trente ans, cette scientifique et militante altermondialiste harcèle sans répit les multinationales agro-industrielles pour sauver les petits paysans de son pays, l'Inde. Et appelle le consommateur occidental à faire attention à ce qu'il met dans son assiette.