Il a mis d'accord un pape, un sultan ottoman et des confréries soufies. Il s'est rendu indispensable au culte de la productivité comme à celui des esprits. Du Yémen à Versailles, de la Chine à la Californie, rien ne semblait pouvoir arrêter l'épopée du café.

Alors que les aléas climatiques pèsent sur le coût de la matière première, le café cherche à rester accessible en prix tout en répondant aux impératifs de durabilité, mais se rapproche des limites de l'exercice. Détails. Données chiffrées.

Toujours en forte progression en France, les capsules de café posent un problème de déchets, à l'heure où les préoccupations environnementales des consommateurs s'accroissent. Les industriels s'y attellent, entraînant avec eux les distributeurs. Mais entre plastique et aluminium, les consommateurs restent confus quant au bon geste à adopter. Décryptage. Données chiffrées clés sur le marché du café en valeur, en cumul annuel mobile à août 2020 dans les circuits de la grande distribution. Mention des parts de marché des principaux acteurs.