Cent recettes de préparations à conserver : légumes marinés, plats, condiments, sauces et chutneys, confitures, gelées et marmelades. ©Electre 2020

Un guide pour préparer les conserves en bocaux. D'autres méthodes de conservation des aliments sont également abordées comme les confitures, les gelées, les pickles ou encore les vins et les liqueurs.

La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.

Découvrez, dans ce livre, des recettes originales pour réaliser des cadeaux sucrés ou salés qui raviront votre famille et vos amis. Alison Parker vous propose une large palette de recettes aussi hautes en couleur que riches en goût. Vous apprendrez ainsi à préparer des mendiants au chocolat, des confitures et des chutneys divers ainsi que des huiles aux arômes variés. Les madeleines, les moutarde ou les liqueurs, n'auront plus de secrets pour vous ! Cet ouvrage vous apprendra comment préparer de magnifiques cadeaux à savourer qui remplaceront rapidement les bouteilles de vin et les bouquets de fleurs. En plus de cela, vous y trouverez des conseils utiles pour emballer vos présents gourmands. Bonne préparation et bonne dégustation, surtout !

C'est en France que Le Parfait® fabrique ses bocaux, reconnaissables à leur fameuse rondelle orange et à leur logo gravé dans le verre, depuis plus de quatre-vingt-cinq ans. Avec toujours le même objectif : conserver naturellement et simplement les aliments en préservant leurs qualités nutritionnelles. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le «fait maison». En tant que parents, nous sommes soucieux de l'alimentation de nos enfants. En effet, c'est dans les toutes premières années de leur vie que se forment leurs goûts et leurs habitudes alimentaires. Il est donc très important de pouvoir leur proposer des produits sains, savoureux et de saison. Cet ouvrage a été réalisé dans le but de vous guider dans la réalisation de bons petits plats spécialement pensés pour vos enfants. Vous y trouverez 55 recettes de conserves, salées ou sucrées, à leur concocter : allant des premiers mois de leur vie jusqu'à l'adolescence. Pratique, simple, économique et écologique, faire ses bocaux est aujourd'hui un art de vivre et un art de bien faire vivre nos enfants.

Plus de cent recettes pour conserver les fruits et les légumes de saison : pickles et chutney, champignons, aromates, légumes au naturel, olives en saumures, rillettes, viandes séchées, fruits à l'eau-de-vie... ©Electre 2018

Des recettes faciles à réaliser à partir des condiments de ses placards, avec des suggestions pour les accommoder dans des plats plus élaborés. ©Electre 2018