Le meilleur de la cuisine asiatique, inspiré par les nombreuses expériences de l'auteur, de Singapour au Japon en passant par la Chine, la Corée, la Thaïlande et le Vietnam.

Ouvrage proposant des recettes simples et exquises venues d'Inde, de Chine, de Thaïlande et du Japon, comme la salade de mangue au crabe, la soupe épicée aux crevettes, le poisson aux cinq rubans de Shanghai, les nouilles sautées aux légumes, le tofu poêlé à la sauce aux haricots jaune, le curry au porc façon Chiang Mai, les poires cuites au miel, etc.

Présente 270 ingrédients asiatiques et propose 30 recettes pour les cuisiner : bo bun, soupe miso, tempura de légumes, etc.

500 recettes issues de la gastronomie asiatique avec au menu notamment : soupe chinoise aux raviolis, riz gluant, nouilles sautées à la thaïlandaise, poisson à la cambodgienne, roulés de boeuf japonais ainsi que des sauces et dips comme la sauce malaise pimentée, indonésienne piquante ou philippine aux agrumes. Avec des conseils sur les ustensiles et les techniques.

75 recettes de cuisine thaïe, vietnamienne, chinoise, japonaise... ainsi que des conseils techniques pour bien réussir ses plats. ©Electre 2016

Des recettes de cuisine thaïe, vietnamienne, chinoise, japonaise...

Des idées de menus et de recettes traditionnelles d'Asie : pâtés impériaux, riz cantonais, marmite mongole, gogumattang coréen, dhal citronnelle, beignets d'aubergines à l'indienne, chapatis, kimchi, calamars hachés et roulés, gyoza, raviolis vapeur, chirashi à l'anguille, sayur kari de Malaisie, poulet biryani, curry d'agneau de Sumatra, wok de boeuf au lait de coco, lassi à la menthe, etc. ©Electre 2016