AccessibilitéCuisine (champignons)
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Spr 1 exemplaire(s) disponible(s)
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Année de parution :
1997
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Editeur :
Importance matérielle :
127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782737321801
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Dalhem 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1978
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Editeur :
Collection :
[Rustica sens pratique]
Importance matérielle :
255 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782205013214
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2008
Plus de 60 recettes traditionnelles ou originales pour préparer au fil des saisons des plats de mousserons, de truffes, de morilles, d'enokis, etc. Avec des suggestions de vins d'accompagnement.
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Editeur :
Collection :
Cuisinière...
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782915266900
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Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2008
L'auteur, cuisinier et fin gourmet, propose de redécouvrir, à travers plus de 180 recettes, les qualités du champignon qui s'adapte facilement à une alimentation diététique et équilibrée. Avec des conseils oenologiques.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : couv. ill. en coul. : 25 cm
9782732892474
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
Après une découverte rapide des champignons, une très large partie est consacrée à l'étude de chaque champignon selon son type (champignons sur souches, des prés, des bois, de printemps et de formes bizarres). Les sites où l'on peut trouver des champignons sont indiqués. Des recettes de cuisine à base de champignons sont proposées.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782844167125
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As 1 exemplaire(s) disponible(s)
Oa 2 exemplaire(s) disponible(s)
Pe 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782745940735
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
224 p. : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782082025515
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
Des idées de recettes à base de champignons : chutney de lactaires, pleurotes gris au beurre aux algues, morilles au vin doux et asperges blanches, calamars farcis aux lentins, soupe de cèpes aux châtaignes, sashimis au cédrat et à la truffe, girolles confites, crumble d'agarics, pieds bleus aux petits gris, banons et mousserons sautés aux noix, gratin d'oignons aux trompettes...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782501089159
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (415 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782732454832
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Auteurs :
Année de parution :
1997
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (181 p.) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782842770471
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Ch 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Index visuel présentant différentes variétés de champignons, les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer, les trucs et astuces de cuisson, des recettes simples ou plus sophistiquées : soupe de cèpes aux châtaignes, corail sauté aux chanterelles jaunes, lactaires grillés au safran, morilles farcies au foie gras...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782501074995
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Article
Auteurs
Louis, Linda (1978-....) Auteur du texte
Bulletin : Kaizen 40 - septembre 2018
Sa peau douce et parfumée comme la croûte d'un camembert souligne la délicatesse de ce comestible, bien connu des amteurs de champignons. Le pied-de-mouton se cuisine de mille façons et embaume nos plats d'effluves forestiers et fruités, alors à vos paniers !