AccessibilitéCuisine (champignons)
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Un guide pour apprendre à reconnaître les différentes espèces de champignons, comestibles et toxiques, et découvrir les lieux où les trouver : prés, champs, bois de feuillus ou de résineux. Avec un calendrier des périodes de cueillette, des conseils pour les conserver et des recettes pour les préparer. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Les Cahiers so green
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782263156410
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Article
Auteurs
Réa, Vincent (1972-....) Auteur du texte
Aux confins de l'Auvergne, ce chef triplement étoilé travaille les champignons de son terroir avec invention et simplicité. Une passion familiale qu'il aime partager à sa table.
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Numéros de page :
2 p. / p. 80-81
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Année de parution :
1984
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Editeur :
Importance matérielle :
192 p.
9782801104927
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Année de parution :
1995
Passe en revue les principaux champignons et explique quand et comment les trouver, les récolter, les préparer et les conserver. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Carnets nature
Carnets nature
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en noir et en coul. : 15x22 cm
9782851089069
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Ce guide permet d'identifier, de cueillir, de conserver et de cuisiner une trentaine de champignons répandus. Il indique les milieux naturels qui leur sont favorables, les manières de les préparer, leurs caractéristiques et les risques de confusions entre espèces. Avec des idées de recettes et des conseils de sommelier. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782035939722
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Article
Auteurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 01596 - juin 1995
5 millions d'Américains ont déjà adopté un kombucha, petit cryptogame qui pue la vinaigrette avariée. Son jus miraculeux tiendrait à la fois de l'eau de Lourdes, de l'élixir de jouvence et de la potion magique d'Astérix.
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Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Collection :
Larousse saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (255 p). : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782035160034
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Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Collection :
Mes 100 recettes...
Importance matérielle :
189 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782830707014
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Auteurs :
Année de parution :
1992
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Editeur :
Importance matérielle :
350 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782263019661
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Vi 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
Le coffret utile à tout amateur de champignons. Un guide de poche pour identifier et récolter les champignons en toute sécurité : reconnaître les champignons comestibles, savoir quand et comment les récolter, 40 champignons comestibles décrits et illustrés. Un livre de 30 recettes simples, variées, saines et tellement savoureuses à base de champignons Des idées gourmandes pour cuisiner sa récolte vite et bien. Les deux accessoires indispensables : Un couteau à champignon en bois et lame en acier ; Une brosse à champignon.
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Editeur :
Collection :
De la cueillette à l'assiette
Importance matérielle :
1 boîte : ill. en noir et en coul. : 22 x 27 cm
9782012384231
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782012374751
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Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2019
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Editeur :
Collection :
Arts culinaires
Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782072844478
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