Pendant des siècles, la France a montré au reste du monde ce que la gastronomie signifiait. L'art de la cuisine était porté en France à un niveau d'excellence inouï et élevé au rang d'art de vivre. Mais la crise économique, politique et sociale a fini par atteindre ce domaine clé de notre exception culturelle.

En 2009, Michel Bras, à la tête d'un des meilleurs restaurants au monde (3 étoiles, 19,5/20), décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l’œuvre d'une vie ? Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ? Ce film est à la fois un magnifique hommage à l'un des plus grands chefs de France et une belle réflexion sur la transmission d’un savoir-faire, d’un héritage.

Les grands classiques de la cuisine française sont revisités en 100 recettes, du poulet basquaise au cassoulet en passant par la religieuse au chocolat. ©Electre 2017

Cent recettes pour réaliser les plats traditionnels des régions de France, de la salade niçoise à la choucroute en passant par la ratatouille ou encore la tarte Tatin. ©Electre 2019

Les gestes, techniques et les dix plus grandes recettes de la chef française : caviar impérial de Sologne, betterave maraîchère, belle langoustine, bar de ligne, etc. Avec des recettes de base : beurre clarifié, bouillon de langoustine, court-bouillon, fond blanc de volaille et jus de volaille, ainsi que des adresses utiles. Electre 2015

Dix recettes du jeune chef français d'origine coréenne, expliquées en pas à pas : kimchi chou-fleur et navets, bibimbap veggie, mandu de grenouilles avec sauce réglisse et morilles, sujeonggwa, etc. Electre 2015

Sauté de veau aux petits légumes, jardinière en croûte, tarte aux pommes, etc., sont présentés avec des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaires à leur réalisation. ©Electre 2017