40 recettes de pâtisseries confectionnées à partir d'un fruit de saison décliné chaque mois en mignardise, gâteau, douceur chocolatée... Les préparations sont mises en scène parmi les sculptures en pierre de Volvic de Thierry Courtadon. ©Electre 2015

Cultiver et cuisiner ses propres fruits avec des conseils techniques pour les faire pousser et les entretenir. Avec des recettes pour chaque variété. Electre 2015

Des conseils pour cultiver des fruits, des légumes et des herbes aromatiques dans des pots et jardinières pour ceux qui n'ont pas accès à un jardin : choix du pot, variétés de plantations, arrosage, protection des végétaux, récolte, etc. Avec des exemples de recettes. ©Electre 2016

Source d'énergie, de fibres et de « bonnes graisses » (mono-insaturées), riches en oméga-3, en vitamine B, fer, zinc et magnésium', les graines et fruits à coque possèdent d'innombrables vertus et offrent une grande variété de goûts et de textures, à décliner en version sucrée ou salée. Entiers ou concassés, en poudre, en purée, en lait ou en huile, leurs multiples utilisations vont vous surprendre. Brochettes de b'uf sauce satay, Chou-fleur rôti au tahin et miso, Smoothie vert au lait de cajou, Brownies au chocolat et noix du Brésil, Granola multi-noix au sirop d'érable, Barre glacée aux pistaches et fruits rouges' il y a mille et une façons de se régaler' et de se faire du bien avec les graines et fruits à coque !

Des recettes de desserts du chef pâtissier à base de fruits rouges : charlotte aux fraises, fraisier à la pistache, tarte chocolat framboise, gelée de mûres, mendiants ou encore clafoutis aux cerises et aux amandes. ©Electre 2018

A partir de l'ouvrage de P. Bargis, Le grand livre des aliments santé, un guide pour tout connaître sur les fruits. Pour chacun, sont détaillés leurs bienfaits, leur origine, leur saisonnalité, leurs valeurs nutritionnelles et caloriques. Des conseils pour les choisir, les préparer et les cuisiner complètent l'ouvrage. Electre 2015

Le chef étoilé présente 110 fruits, légumes et aromates courants, tout en donnant des conseils pour les choisir, les conserver et les cuisiner. Il propose ensuite 80 recettes classées en fonction des saisons, comme le fenouil pistou coriandre et pistache verte, les cèpes châtaigne et tapioca, les pruneaux au vin chaud épicé, le coing vanille et safran ou les crosnes pesto de roquette.

17 fiches sur les légumes d'hiver, de la betterave au topinambour en passant par les blettes, le cerfeuil tubéreux et les panais, présentant pour chacun ses différentes variétés, ses vertus, ses valeurs nutritionnelles et les diverses façons de le cuisiner. Trois entretiens avec un producteur, une nutritionniste et un ethnobotaniste complètent l'ouvrage. ©Electre 2019

L'auteure propose des recettes de confitures moins sucrées ou sucrées différemment avec des gélifiants végétaux, des préparations de base à faire avec ou sans extracteur et 25 déclinaisons. Des confitures du jardin ou du monde, des tartinades moelleuses et des beurres de fruits, des délices d'herbes et de plantes, du sirop de grenadine, des pâtes de fruits et un cake aux fruits. ©Electre 2017