Qu'elles soient en ligne ou déployées dans le commerce physique, les épiceries montrent un visage de plus en plus responsable en France, en 2021. Pour répondre aux attentes des consommateurs, ces distributeurs entendent participer à la transformation économique, sociale et environnementale à l'oeuvre.

Ils ne comptent pas leurs heures. Sont ouverts tard, les dimanches et jours fériés. Et ont toujours de quoi dépanner. Mais cela ne suffit plus. Concurrencés par les grandes enseignes, qui multiplient les supérettes, les épiciers arabes traditionnels mettent la clé sous la porte. Presque en silence, une figure populaire disparaît des centres-villes.

Après avoir ouvert cinq magasins dans l'ouest de la France, le réseau Nous Anti-Gaspi a inauguré début novembre 2019 sa première boutique à Paris. Il a bénéficié d'un soutien financier de la ville dans le cadre du programme Alimentation pour tous lancé par la Mairie.

Malgré une carrière prometteuse dans l'agroalimentaire, cette femme brillante a choisi une autre voie : ouvrir des épiceries en région Rhône-Alpes et ranimer ainsi les villages.