La réputation de l’apéritif au goût d’anis et de réglisse s’étend bien au-delà de Marseille. Apparu dans de nombreux coins de France à la suite de l’interdiction de l’absinthe, il s’est enrichi des spécificités locales. Aujourd’hui, cette diversité fait son grand retour. Sommaire. Nos régions ont du pastis. L'enivrante aventure de la maison Ricard. La ligue des anis méditerranéens. Une belle bande d'anis.

En famille ou entre amis, à tous les âges et dans tous les milieux, personne ne résiste à l'apéritif. Un succès qui suscite l'appétit des industriels, l'inquiétude des nutritionnistes... et la joie chez tous les autres. En marge de l'article, un focus sur le pastis , intitulé "Le "petit jaune" passe au vert".

Comment est né l'un des apéritifs préférés des Français, symbole de vacances au soleil.