Des milliers de corps de soldats et d'animaux morts en 1815 sur le site de la terrible bataille napoléonienne, en Belgique, seuls deux squelettes humains complets ont été retrouvés. Les disparus ont-ils été transformés en engrais ou utilisés dans l'industrie sucrière ? C'est l'hypothèse que défend l'archéologue britannique Tony Pollard, rejoint par deux historiens, belge et allemand.

Après avoir débarqué l'ancienne direction, Gérard Clay, le nouvel homme fort de la coopérative, doit faire lace à la défiance des salariés.

Après un rebond hors norme en 2020, le marché français des produits sucrants a enregistré un CA 2021 de 381,7 millions d'euros en baisse de 7,3% par rapport à 2020, mais en hausse de 4% par rapport à 2019 (source : NielsenIQ, cumul annuel mobile à janvier 2022 en hypermarchés, supermarchés, proximité et drive). Le sucre blanc courant reste le pilier de la catégorie, mais il chute de 11% par rapport à 2020. A l'inverse, le bio et les alternatives au sucre (sirop d'érable et miel notamment) progressent.

Produit depuis le premier millénaire avant notre ère, le sucre est devenu un ingrédient incontournable à partir du XVIIIe siècle en Europe. Alors que sa consommation tend à décliner sur le Vieux Continent, il est toujours plus prisé dans les pays asiatiques. Or, sa production se trouve de plus en plus souvent confrontée à des phénomènes climatiques extrêmes ou à la prolifération de nuisibles.

Hier plombé par la concurrence des produits importés, le sucrier, contrôlé par le holding du richissime homme d'affaires, se relance grâce à un ambitieux plan d'investissement.

Volonté de certains actionnaires de quitter le navire, stratégie indécise, tentatives poussives de diversification... L'avenir du géant ivoirien de l'huile de palme et de l'hévéa est incertain.

La fin des quotas de production de sucre en Europe, le 1er octobre 2017, fait basculer toute une filière dans l'incertitude et le grand bain de la concurrence internationale. Veillée d'armes dans les champs de betteraves.

Du Maroc à la Côte d'Ivoire, de Castro à Piccoli, le patron du groupe mondial Sucres et denrées raconte son épopée familiale.

Le sucre ne sert pas qu'à fabriquer dès bonbons. Il permet aussi de confectionner des explosifs... Le géant français Tereos a-t -il joué avec le feu en Syrie ? Le groupe dément toute livraison au régime de Bachar al-Assad. Une commande de 2017 intrigue pourtant...

Décrié pour son omniprésence dans l'alimentation, le sucre paie les pots cassés sur le marché français en 2019. Il s'affiche à 351,96 millions d'euros, en recul de 2 % en valeur et 2,9 % en volume. Son taux de pénétration reste massif, 90 %, mais les consommateurs cherchent désormais la valeur ajoutée dans le produit : le sucre bio enregistre par exemple une croissance de 26 % à 20 millions d'euros, les sucres de spécialité sont en augmentation de 3,8 % à 97,57 millions d'euros.