AccessibilitéThé
Article
Auteurs
Lempereur, Jérémie Auteur du texte
Bulletin : Trends-tendances 43 - février 2018
Article
Auteurs
Cornet, Philippe Auteur du texte
Bulletin : Le Vif. L'express 38/3590 - avril 2020
Belge devenu maître et instructeur de thé à Kyoto, Tyas incarne la saga d’une plante ancestrale qui met aussi la culture japonaise dans une forme intemporelle de zénitude.
Article
[Camellia ptilophylla]
Auteurs
The Economist Auteur du texte
Bulletin : Vocable 796 - février 2019
Qu'il soit vert, noir ou blanc, le thé, malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, renferme une petite molécule dont les effets potentiellement indésirables sont bien connus : la caféine. En moyenne, les feuilles de thé contiennent de 1% à 6% de caféine. Mais, bonne nouvelle pour tous les amateurs de cette boisson, un nouveau type de thé ne contenant pas de caféine vient d'être découvert en Chine.
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Auteurs
Schroeder, Laurent Auteur du texte
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782812310621
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Une présentation complète de l'histoire du thé, de ses différentes variétés et des coutumes qui lui sont associées à travers le monde. L'auteur offre également un guide de dégustation et livre des conseils pour apprendre à bien l'infuser et à le servir, ainsi que dix accords mets et thé proposés par dix chefs étoilés. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Pour les nuls. En voyage !
Pour les nuls
Importance matérielle :
1 vol. (XVII-329 p.-[16] p. de pl.) : ill. en coul. : 21 cm
9782754084550
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deux cents savoureuses recettes britanniques pour l'heure du thé
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Année de parution :
1987
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saveurs et vertus
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (110 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782733911365
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Un espion écossais en mission
Auteurs
Bulletin : Historia 663 - mars 2002
"Incredible" : un distingué botaniste britannique, Robert Fortune, vole les secrets du thé au nez et à la natte des Chinois. Quoique savant, le gentleman n'en est pas moins aventurier. Il risque sa vie pour percer les mystères du précieux breuvage.
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 326 - décembre 2004
Comment les obtenir limpides ? En évitant que les protéines de la gélatine ne soient précipitées par les polyphénols extraits du thé lors de l'infusion.
Article
Auteurs
Bulletin : <>Expansion 693 - janvier 2005
Ces "théophiles" avertis choisissent et préparent leur breuvage avec une minutie quasi maniaque. Rencontre avec quelques fétichistes de la théière.
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Bh 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Nature gourmande & bio
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782350352350
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