Né dans un environnement d'une beauté sauvage, ce cru du pays Basque versant espagnol se caractérise par les paysages que forment ses vignobles, cultivés sur les versants verts et les montagnes qui se jettent dans la mer.

Une vendange superbe relance le débat sur le réchauffement climatique et les moyens de conserver de la fraîcheur dans les vins. Sommaire. Avec ou sans malo, telle est la question. Les champagnes de marque. Le guide des vignerons. L'abécédaire.

Dossier spécial consacré au vin à l'occasion de la période 2019 des foires aux vins. Sommaire. 2019, une année en pente rude. Le grand tableau des millésimes. 2018, une récolte de grande qualité. 13 appellations au top. Les cartes des vignobles des 13 appellations. Ce qu'il faut savoir sur les armoires à vin. Tous les mauvais goûts sont dans la nature. Le guide des foires aux vins.

Les goûts des Français évoluent, constate la presse étrangère. Ces derniers plébiscitent désormais les rosés. De nouvelles habitudes auxquelles les producteurs s’adaptent, tout en essayant de faire face au changement climatique. Mais si les vins changent, l’archéologie nous révèle que les cépages, eux, sont jusqu’à présent restés les mêmes. Sommaire. Les Français voient la vie en rosé. Dans le verre de nos ancêtres. Des cépages pour résister au chaud.

Sous l’impulsion de pionniers attachés à leur terroir et respectueux de l’environnement, les crus du Jura, longtemps dédaignés, sont aujourd’hui à la carte des meilleurs restaurants et bistrots à la mode. A tel point que la patrie du vin jaune a du mal à répondre à la demande. Sommaire. Vins de bonnes tables. Héritier naturel. L'offensive bourguignonne. Hautes définitions. Le pacte des goûts. Elus locaux.

On sait aujourd’hui produire du vin de qualité loin, très loin de Bordeaux. Dans la bataille mondiale entre grandes régions viticoles, la vallée de l’Okanagan, au Canada, entend bien se faire un nom, raconte ce magazine.

Bien loin de l’image poussiéreuse qu’elles véhiculaient encore il y a peu, la plupart des 600 coopératives françaises se sont modernisées. Elles ont fait progresser leurs vins en précision et en qualité. Et s’attaquent même au haut de gamme. Sommaire. Les COOP’ grappillent du terrain. Le goût des autres. Une saison au Paradis. Les vignobles volcaniques en activité. Ensemble, c’est tout. Caves aux trésors.