Manger sainement à un prix exorbitant et, surtout, le faire savoir sur lnstagram. Voici la clé du succès du toast à l'avocat, qui a conquis les jeunes branchés de New York à Paris. Un en-cas du riche qui nourrit la polémique.

Pour simplifier la cuisine, Cook Angels propose des kits de plats prêts à concocter, livrés à domicile. Du clefs en main.

Tiphaine Calmettes est une activiste sensible. Ses gestes sculpturaux et culinaires sont liés à la crise écologique. Le festival Hors Pistes, au Centre Pompidou, l'a invitée à sa 13e édition, qui se tient jusqu'au 17 février 2018.

Mêlant artistes et chefs, Cookbook'19 explore le "devenir-art de la cuisine et le devenir-comestible de l'art". Un panorama tiraillé entre préoccupations écologiques et pur plaisir régressif.

A l'ombre de ses tables étoilées, la ville mouline à fleur de trottoir les émois gourmands les plus vertigineux.

Ces temps-ci, François-Régis Gaudry est partout : à la radio sur France Inter, à la télé en juré de "Top Chef", mais aussi sur YouTube et en librairie (la collection "On va déguster"). Des bouchons lyonnais aux auberges parisiennes, de Tavernier à Hazanavicius, quand le fin gourmet parle cinéma, la sensualité de la gastronomie japonaise côtoie les "pasta della mamma" revisitées par Scorsese.

Auteur d'ouvrages à succès, plus connu pour ses mondanités que pour ses découvertes scientifiques, le cancérologue David Khayat place l'art culinaire au pinacle de son existence.

Contrairement à la cuisine thaïe ou indienne, la gastronomie sri-lankaise n’a jamais vraiment séduit hors de l’île. Tout cela est en train de changer grâce à une nouvelle génération de chefs.

En recul de 1,6 % sur la période août 2018-2019 à 325,5 millions d'euros, le marché français des aides culinaires est très dispersé. Si les bouillons, leader de la catégorie, reculent de 4,9 % à 110,5 millions d'euros, de même que les jus de citron, -1,5 % à 52,9 millions d'euros, les laits de coco connaissent un beau succès, +5,5 % à 53,2 millions d'euros, tout comme les assaisonnements, les fécules et épaississants et les fonds et fumets.

Ils ont découvert la cuisine en prison. Et peut-être leur vocation. À l’initiative du chef étoilé marseillais Michel Portos, des détenus de trois maisons d’arrêt françaises ont participé cet automne à un concours culinaire façon "Top Chef". Partant de rien, Rani, Thibault, Oualid et les autres ont tout donné pour satisfaire un jury exigeant. Et améliorer l’ordinaire.

Transformer des espèces invasives en mets délicats, c’est le pari d’une startup berlinoise. Cela permet de privilégier les circuits courts et de rééquilibrer l’écosystème.