Dans cet essai, des philosophes, juristes et avocats qui se réclament du véganisme dénoncent l'asservissement du monde animal par les sociétés humaines et prônent une véritable révolution humaniste visant à considérer les animaux comme des égaux. ©Electre 2018

70 recettes végétariennes du petit-déjeuner au dîner, avec des pages thématiques sur les principes du régime végétarien : les ingrédients à privilégier, la composition idéale des repas, les bonnes habitudes à adopter ou les effets bien-être. Avec des fiches techniques sur les grands principes du régime végétarien. ©Electre 2019

Un enfant ou un adolescent peut être végétarien, mais les parents doivent faire attention aux possibles carences qui pourraient s'installer en raison de la suppression d'un type d'aliments. Une alimentation végétarienne bien conçue et équilibrée peut y remédier. ©Electre 2016

75 recettes de cuisine végétalienne, de l'entrée au dessert : salades, soupes, quiches, plats complets, glaces, cookies, mousses, etc. Avec des conseils de nutritionniste pour connaître la cuisine vegan, ses avantages, ses bienfaits et les erreurs à ne pas commettre. Electre 2015

Ce livre va vous permettre de revisiter votre alimentation pour vous faire plaisir ainsi qu'à ceux qui partagent vos repas. Car se nourrir doit avant tout rester une activité conviviale, que ce soit en famille ou entre amis. "Il faut bien manger pour bien vivre et non vivre pour trop manger", pourrait-on dire en modifiant légèrement le fameux conseil émis à l'origine par le philosophe Socrate. Cet ouvrage vous enseignera aussi comment vivre libre des références et trouver un régime que vous utiliserez comme bon vous semble, en conscience et sans risque. Il pourfend de nombreux a priori et ouvre à une liberté qui va bien au delà de la simple diète. L'avantage d'une alimentation saine et équilibrée, c'est qu'elle n'est pas vécue comme une contrainte dont on attend avec impatience qu'elle prenne fin pour retrouver l'illusion de la liberté. C'est un mode de vie auquel on s'habitue plus facilement qu'on ne le croyait. On s'aperçoit très vite que le corps est capable d'apprendre et d'intégrer ce qu'il lui faut et ce qu'il lui fait du bien. Mais, comme toujours, c'est par l'éducation, sereine et progressive, que tout commence et se met en place. Le régime protéiné végétarien est une porte ouverte vers une nouvelle alimentation qui libère l'individu de croyances alimentaires stéréotypées. Mincir est certes nécessaire pour beaucoup ; mais il s'agit surtout de faire revivre son corps autrement.

De la différence entre végétarisme, végétalisme, crudivorisme, frugivorisme, alimentation biologique, etc. L'ouvrage indique ensuite les bases de l'alimentation végétarienne en mettant l'accent sur l'importance des végétaux pour la santé. Il donne enfin les méthodes de la cuisine végétarienne, accompagnées de recettes variées.

Le végétarisme ou l'adoption d'un nouveau mode de vie alimentaire en dix arguments. ©Electre 2017