Perrine est maraîchère. Depuis 15 ans, elle travaille à la ferme biologique du Bec Hellouin pour produire des légumes... sans abîmer la terre.

Plus les modèles prévisionnels se perfectionnent, plus les climato-sceptiques se font discrets dans le champ scientifique. Dans le champ politique, c'est une autre histoire. Les Donald Trump, Vladimir Poutine et autres Jair Bolsonaro, non contents de diriger des pays parmi les plus engagés dans des trajectoires climaticides, sont aussi les hérauts d'un antiécologisme virulent, qu'ils agitent autant par conviction que par bravade face à la communauté internationale. Les records de température? .[;érosion de la biodiversité ? La plastification des océans ?

Deux études, les plus complètes jamais réalisées, prédisent que l'humanité sera capable de se passer de pesticides et d'engrais chimiques d'ici à 2050. Un scénario qui implique des changements de pratiques radicaux pour pallier la baisse des rendements.

Quel avenir pour le bio en France ? Un mode de consommation qui suscite l'intérêt des Français et aussi des agriculteurs, des grandes surfaces et de la restauration. Pour preuve : les ventes de produits issus de l'agriculture biologique ont dépassé les 7 milliards d'euros fin 2016 (+20% par rapport à 2015). Le montant pourrait même atteindre les 9,3 mds EUR d'ici 2020. Pour autant, est-il réaliste d'imaginer une ferme France 100% bio ? Et quelle légitimité pour le label bio officiel, concurrencé par des labels privés ? Eléments de réponse sous la forme d'un dossier. Sommaire.

En 2007, une quinzaine de maraîchers de BioBreizh (producteurs de fruits et légumes bio), des jardiniers amateurs et des scientifiques ont créé Kaol Kozh, signifiant "vieux chou" en breton. Une association qui vise à préserver les variétés de légumes adaptés aux terroirs bretons et à l'agriculture biologique. En 2018, elle compte 50 membres, dont 30 maraîchers. Ils font ainsi revivre les légumes d'autrefois en puisant notamment dans les banques de graines de l'institut national de recherche agronomique (Inra) et en recensant les variétés retrouvées chez les passionnés.

Au moment de tirer sa révérence, le patron de Système U défend le bien-manger et étrille la concurrence. Sans s'épargner...

A la suite d'un article publié sur notre site dénonçant la médiatisation d'une étude, liée au lobby bio, sur la teneur en pesticides des fruits et légumes, "Le Monde" a vivement réagi. Nous maintenons notre analyse.