AccessibilitéBrasserie
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Année de parution :
2019
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Editeur :
Collection :
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Importance matérielle :
1 vol. (160 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782702915165
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Auteurs :
Année de parution :
1983
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Editeur :
Collection :
[Au souffle du terroir]
Importance matérielle :
236 p. : ill., couv. ill. en coul. : 29 cm
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Année de parution :
2017
Détails
Editeur :
Collection :
Les Dossiers de l'IPW (Namur)
Importance matérielle :
1 vol. (179 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782875220172
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2
Série :
Année de parution :
2022
Détails
Editeur :
Collection :
Traité de brasserie; tome 2
Importance matérielle :
1 vol. (XV-681 p.) : ill. : 25 cm
9782100831890
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Série :
Année de parution :
2022
Détails
Editeur :
Collection :
Traité de brasserie; tome 1
Importance matérielle :
1 vol. (XV-551 p.) : ill. : 25 cm
9782100831869
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Auteurs :
Présentation illustrée des cinquante meilleures brasseries de Belgique, qui en compte plus de 400 sur son territoire. L'histoire, les spécialités et les techniques spécifiques de chacune d'entre elles sont présentées, accompagnées d'anecdotes et d'informations pratiques pour les visiter. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (298 p.) : illustrations en noir et en couleur, cartes : 29 x 21 cm
9789401486569
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Nouveauté
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Auteurs :
Année de parution :
2023
L'histoire de la bière depuis la préhistoire, présentant les différentes techniques et étapes du brassage, de la Chine des Han à l'Amérique des Mayas, en passant par les révolutions apportées par les peuples germaniques et la renaissance des artisans de la bière à la fin du XXe siècle. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Les Arènes BD
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9791037508454
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Article
Auteurs
Woolfson, Daniel null
Date parution pério
2024-09-12
La célèbre brasserie Marston’s a été rachetée au début de juillet par le géant Carlsberg. Ce type d’opération devient la norme, au risque de dilapider tout un savoir-faire. Car, bien souvent, ces grands groupes préfèrent supprimer la production des bières dites "artisanales".
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Numéros de page :
pp.24, 26
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Année de parution :
2023
L'histoire de la bière artisanale est retracée, de la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis. Sous la forme d'un reportage, l'auteur part à la rencontre de brasseurs à travers le monde et recueille leurs témoignages dans lesquels ils évoquent leur savoir-faire. ©Electre 2024
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (165 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782344060155
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Article
Auteurs
Jenvrin, Sébastien null
Bulletin : M le magazine du Monde 12 octobre 2024
Date parution pério
2024-10-12
Douces ou amères, aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques, parfois même aux allures de milkshake, les IPA font la joie de tous les palais. Sommaire. La grande vague de l'amer. Oronce de Beler, sous la foi du ferment. Les hasardeuses liaisons entre les petites et les grosses brasseries. Tous les goûts sont dans l'IPA.
Article
Auteurs
Leroux, Hugo null
Bulletin : Ça m'intéresse août 2024
Date parution pério
2024-08-01
Breuvage ancestral et héritage culturel : la bière s'inscrit dans l'histoire de l'humanité. En Belgique, elle a même fait son entrée en 2017 au patrimoine culturel immatériel mondial.