Une approche sociologique des bistrots, cafés et brasseries de Paris : le lien social qui s'y crée, leur évolution, etc. Electre 2015

Guide proposant une centaine d'adresses de cafés et restaurants new-yorkais insolites pour vivre des expériences originales : dîner dans une église ou une benne à ordures, boire en écoutant du heavy metal à Brooklyn, savourer des beignets dans une station de lavage, découvrir un bar à saké grunge, etc. ©Electre 2015

Ce guide pratique, richement illustré de cartes et de photographies, propose une exploration du pays du soleil levant à travers ses bars et ses alcools : saké, shôchû, awamori, whisky, bières, vins, etc. Electre 2014

Une sélection de 800 adresses de restaurants, cafés et bars de nuit parisiens, avec 23 cartes et plans détaillés. Electre 2015

Une sélection de 800 adresses de restaurants, cafés et bars de nuit parisiens, avec 23 cartes et plans détaillés.

À quelques minutes du premier confinement lors de la crise de la Covid-19, toutes les chaînes d'information envoyèrent leurs journalistes interroger ceux qui savouraient «  les derniers instants de liberté  » dans les bistrots des grandes villes. Plus tard, la réouverture des mêmes cafés marquait la joie collective d'un lieu essentiel retrouvé. Les bistrots, leurs terrasses, leur sociabilité étaient devenus le centre névralgique d'affects politiques et moraux, qu'ils n'avaient jamais cessé de porter. Et la France redécouvrait qu'ils faisaient sa réputation à l'étranger.Du débit de boissons de 1789 au comptoir du XXIe  siècle, en passant par les caboulots du petit matin, les auberges de terroir, les grands cafés parisiens, ceux du commerce ou des sports, les grandes brasseries de province, cet ouvrage restitue la palette incroyablement riche de ce lieu familier. Les jeux et divertissements, la fréquentation féminine, l'âge d'or de l'apéro, la guinguette, l'importance du garçon de café, la figure de l'habitué… l'auteur explore toute la complexité du bistrot, poste d'observation privilégié de l'évolution de notre société.Le café s'affirme en lieu d'Histoire, parcouru lui-même par d'innombrables histoires, au ras du quotidien.  Spécialiste de Montmartre et de la sociabilité artistique au XIXe  siècle, Laurent Bihl enseigne l'histoire à l'université Paris  1 Panthéon-Sorbonne. Ses travaux portent sur l'image satirique mais tendent aussi vers l'histoire sociale et culturelle.