AccessibilitéCuisine (chocolat)
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30 recettes de Jean-Philippe Darcis
Auteurs :
Année de parution :
2016
Le chocolatier J.-P. Darcis propose une découverte de la fabrication du chocolat : de la culture du cacao jusqu'à la torréfaction des fèves ou la fabrication de la praline. Trente recettes sont également présentées : éclairs, brownies, truffes, soufflés, pudding, macarons, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782873869878
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Auteurs :
Année de parution :
2005
60 recettes à base de chocolat accompagnées de conseils pratiques. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : illustrations en couleur : 24 x 23 cm
9789020962574
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150 recettes anti-déprime
Année de parution :
2015
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Importance matérielle :
1 vol. (383 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782011775986
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Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Collection :
Irrésistibles (Paris)
Irrésistibles
Importance matérielle :
1 vol. (69 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782732456591
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de 100 techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (415 p.) : ill. en coul., couv. ill; en coul. : 28 cm
9782081237247
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Cakes, brownies, mousses, crèmes... au chocolat ! Voici 30 recettes faciles et originales pour ravir les nombreux amateurs de cacao. Cuisinez, dégustez et savourez l'instant !
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Editeur :
Collection :
Carrés à croquer
Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 15 cm
9782353551484
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Auteurs :
Année de parution :
1983
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Collection :
[Solarama]
Importance matérielle :
64 p : ill. en coul., couv. ill. en coul : 18 cm
9782263008085
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300 recettes simples et originales pour les gourmands de tout âge
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Importance matérielle :
1 vol. (447 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782745945914
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Dominique Persoone, une expédition au Mexique, les racines du chocolat
Auteurs :
Année de parution :
2008
Sous la plume de Jean-Pierre Gabriel, Dominique Personne nous relate un fascinant voyage aux racines du chocolat, boisson créée par les Mayas à partir du cacao criollo d'Amérique centrale, véritable vedette de ce livre. En explorateur gourmet, Dominique Persoone a collecté des trésors de saveurs, traduits ici en une trentaine de recettes originales. Un récit qui se savoure comme un chocolat qui fond dans la bouche.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 25 cm
9782875100078
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Plus de 100 recettes incontournables, classiques ou plus originales 100 % chocolat.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782501067850
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Un ouvrage à l'attention des accros au chocolat : ses bienfaits sur la santé, la dose journalière à croquer pour optimiser sa forme et booster son moral. Des antidotes naturels sont proposés pour éviter d'en abuser, tels la sophrologie ou l'hypnose. Contient également un test, un cahier de 50 recettes, un carnet d'adresses et des conseils beauté.
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Editeur :
Collection :
Pratic express
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill., couv. ill. en noir et en coul. : 18 cm
9782362170003
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Condroz 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
Un étui dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat, pour tout connaître sur sa dégustation. Avec une quarantaine de recettes.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : couv. ill., ill. en coul. : 25 cm
9782012302181
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