Des cours illustrés et des conseils pour réaliser dix recettes concoctées par le grand chef cuisinier Laurent Petit, comme ses filets de boya, escargots et mondeuse bisquée, ses choux raves safranés, ou encore sa méringue évanescente. ©Electre 2020

Présente une cinquantaine de recettes extraites des carnets de cuisine du peintre, qui s'attachait à créer un cadre de vie harmonieux pour recevoir ses invités à Giverny. L'ambiance et le charme impressionnistes sont restitués de façon intacte, avec des anecdotes, les noms de ses invités, les rituels et les manies qui présidaient à sa table.

Le propriétaire du restaurant L'assiette champenoise propose un portrait de la région viticole et de sa boisson pétillante, dont il décrit l'élaboration. Il décline 48 produits phares de sa cuisine et propose des accords avec des vins. Enfin, il propose près de 80 recettes régionales. ©Electre 2017

Très populaire, la brasserie a toujours proposé une cuisine familiale faite de plats mijotés, souvent associés à des jours fixes. 60 recettes authentiques sont proposées ici : blanquette de veau, saucisse-purée, aile de raie, vol-au-vent, boeuf mironton, etc.

25 ans de savoir-faire culinaire du chef étoilé. ©Electre 2016