AccessibilitéCoutumes alimentaires
Article
Auteurs
Binctin, Barnabé null
Bulletin : So film juillet août 2024
Date parution pério
2024-07-01
Catherine Deneuve avait le choix, alors elle a opté pour un restaurant récemment étoilé : On or, maison tenue par Thierry Marx, dans le VIII" arrondissement parisien. Entre bourgogne, asperges vertes sauvages et truite confite, la Reine se confie sur son rapport à la gastronomie.
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Numéros de page :
pp.50-55
Article
Auteurs
Bohin, Marine null
Bulletin : So film juillet août 2024
Date parution pério
2024-07-01
Dans "La Passion de Dodin Bouffant", il immortalise Benoît Magimel en gastronome du XIXe siècle, amoureux de sa cuisinière. Trente ans plus tôt, Tran Anh Hùng réalisait "L'Odeur de la papaye verte". Pour le réalisateur franco-vietnamien, la cuisine est bien sûr une affaire de culture et d'esthétique, mais pas que.
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Numéros de page :
pp.68-71
Article
Auteurs
Andrei, Thomas null
Bulletin : So film juillet août 2024
Date parution pério
2024-07-01
Pas un seul film de Quentin Tarantino dans lequel la nourriture n'ait une place de choix. Retour sur un drôle de fil rouge...
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Auteurs
Montanari, Massimo null
Bulletin : L'Histoire 440
Date parution pério
2017-10-01
Contrairement au judaïsme et à l'islam, le christianisme n'a pas défini d'interdits quant à la consommation de viande. Retour sur une exception alimentaire et ses hésitations depuis l'Antiquité.
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Numéros de page :
pp.66-71
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Année de parution :
2020
Concocté par l'association Génération Cobayes, ce manuel est destiné à faire découvrir aux adolescents et jeunes adultes devenus indépendants les dessous de l'agriculture intensive et de l'alimentation industrielle, en leur donnant des conseils précieux pour faire leurs courses en évitant les articles suremballés, choisir les produits, bio de préférence, établir leur liste de courses, etc... et en donnant de nombreuses adresses et tuyaux indispensables.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (77 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782330136895
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Auteurs
Danancher, Thibaut null
Bulletin : Le Point 2344
Date parution pério
2017-08-10
Légende vivante en Amérique du Sud, l'hédoniste chef argentin s'installe à Aix. On l'a passé sur le gril.
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Numéros de page :
pp.38-42
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en finir avec le mythe de la végé et du viandard
Auteurs :
Année de parution :
2021
L'étude montre comment la nourriture fait l'objet, comme tant d'autres domaines, de préjugés de genre et de stéréotypes sexistes. Entre goûts innés et constructions culturelles, l'auteur analyse, de la Rome antique aux menus des restaurants en passant par la publicité et les repas de famille, les conséquences de ces préjugés sur la santé des hommes et des femmes mais aussi sur la planète. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Le Poing sur la table (Paris. 2018)
Importance matérielle :
1 vol. (134 p.) : ill. : 20 cm
9782490698271
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Auteurs
Bulletin : Le Point 2395
Date parution pério
2018-07-26
Cet été, découvrez une sélection d'articles de "Phébé", veille d'idées créée par "Le Point". Cette semaine, une histoire iconoclaste de nos habitudes alimentaires. Si le choix de se nourrir sainement est apparu au XIXe siècle au sein de sectes religieuses, le style de vie est aujourd'hui devenu un marché lucratif.
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Numéros de page :
pp.104-105
Article
Auteurs
Hemming, Sarah null
Bulletin : Courrier international 1770
Date parution pério
2024-10-03
Une actrice prépare pour le public un plat iranien tout en racontant un exil. Celui d’Atoosa Sepehr, qui a fui l’Iran et trouvé dans la cuisine un moyen d’adoucir la nostalgie de son pays. "My English Persian Kitchen" se joue à Londres jusqu’au 5 octobre 2024.
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Numéros de page :
p.54
Article
Auteurs
Quemin, Charlotte null
Bulletin : La Science et la vie septembre 2024
Date parution pério
2024-09-01
Du pain, du fromage, du boudin et même du ragoût ! Les peuples de la préhistoire et de l'âge du bronze ne se contentaient pas d'un barbecue et de fruits : ils transformaient leur nourriture, élaboraient des techniques sophistiquées. Les archéologues ont fait parler les poteries...
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Année de parution :
2009
En partant du quotidien le plus proche de l'enfant, le repas, ces photographies légendées rendent compte de l'importance de la nourriture dans la vie culturelle. Pour découvrir les plats du monde et les différentes manières de les manger.
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Editeur :
Collection :
Le |Tour du monde
Le Tour du monde (Toulouse)
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [36] p.) : photogr. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782745938220
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Auteurs
Rambourg, Patrick null
Bulletin : Historia 854
Date parution pério
2018-02-01
Dans l’entre-deux-guerres, la région s’ouvre au tourisme. Autant d’étapes que d’agapes, pour Curnonsky et consorts, les critiques de l’époque.
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Numéros de page :
pp.94-95